Sonstiges
Tamarinde
Tamarinde ist die süß-saure Frucht eines tropischen Baumes, die als Paste oder Konzentrat verkauft wird. Sie wird Saucen, Marinaden und Getränken für eine fruchtig-säuerliche Note zugesetzt.
239 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
239 kcal
| Eiweiß | 2,8 g |
|---|---|
| Fett | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 62,5 g |
| Ballaststoffe | 5,1 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g roh (laut USDA FDC).
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 101,4 g
- Tasse 250 ml 126,8 g
- Esslöffel (15 ml) 7,6 g
- Teelöffel (5 ml) 2,5 g
- 0,5-l-Glas 253,5 g
- 1 Stück 2 g
Gut zu wissen: Tamarinde
Tamarinde riecht nach heißen Ländern, aber sie schmeckt nach Widerspruch: süß und sauer in einem Atemzug. Das ist kein Zufall. Im Fruchtfleisch stecken Fruchtsäuren, die für die Säure sorgen, und Zucker, der dagegenhält. Je reifer die Schote, desto dunkler und klebriger wird das Fleisch, desto mehr Zucker trägt sie in sich. Kaufst du sie im Block, achte auf die Farbe: gleichmäßig braun, feucht und leicht glänzend soll er wirken, nicht hart und ausgetrocknet. Riech daran. Gute Tamarinde riecht fruchtig-sauer, nicht muffig, nicht nach Keller.
Manche sagen, Tamarinde sei nur ein exotischer Essigersatz. Nein! Essig bringt vor allem klare, scharfe Säure. Tamarinde hat Tiefe, sie trägt Süße und Frucht mit sich, deshalb steht sie in Currys, Chutneys und Suppen anders da als jeder Essig. Wer sie durch Essig ersetzt, verliert genau diese Tiefe, und das Gericht schmeckt am Ende flach, nur noch scharf und sauer, ohne Rundung. Kauf den Block, nicht die fertige Paste mit Zusätzen, und löse ihn selbst in warmem Wasser auf. So behältst du die Kontrolle über Säure und Süße in deiner Küche.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm tamarinde sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml tamarinde wiegt etwa 101,4 g.
Wie viel Gramm tamarinde sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml tamarinde wiegt etwa 126,8 g.
Wie viel Gramm tamarinde sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) tamarinde wiegt etwa 7,6 g.
Wie viel Gramm tamarinde sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) tamarinde wiegt etwa 2,5 g.
Wie viel Gramm tamarinde sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas tamarinde wiegt etwa 253,5 g.
Wie viel Gramm tamarinde sind in 1 stück?
1 Stück tamarinde wiegt etwa 2 g.
