Drugo
Tamarinda
Tamarinda je sladko-kisel sad tropskega drevesa, ki ga prodajajo kot pasto ali koncentrat. Dodajajo jo v omake, marinade in pijače za kisel pridih.
239 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
239 kcal
| Beljakovine | 2,8 g |
|---|---|
| Maščobe | 0,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 62,5 g |
| Vlaknine | 5,1 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g surovega izdelka (po podatkih USDA FDC).
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 101,4 g
- skodelica 250 ml 126,8 g
- žlica (15 ml) 7,6 g
- žlička (5 ml) 2,5 g
- kozarec 0,5 l 253,5 g
- 1 kos 2 g
Dobro je vedeti: Tamarinda
Tamarinda ni začimba, ampak sad – meso stroka tropskega drevesa, ki ga kupiš kot pasto ali koncentrat. Kislost, ki jo daje jedi, ne pride od kisa ali limone, ampak od organskih kislin, ki se nabirajo v mesu okrog semen. Zato je okus drugačen – kisel, a hkrati sladkast, skoraj kot suho sadje z ostrim robom.
Ko izbiraš tamarindo, glej barvo: naj bo temno rjava, skoraj črna, in lepljiva, ne suha in ne trda. Povonjaj jo – vonj naj bo sadni in kisel, ne oster kot kis in ne alkoholen, ker to pomeni, da je začela fermentirati.
Nekateri pravijo: tamarindova pasta je samo še ena kisla omaka, dodaš jo po občutku kot kis. Ne! Že majhna količina paste jed opazno zakisa. Če jo uporabiš nerazredčeno, kot bi uporabil kis, kislost prevpije vse druge okuse in jed izgubi ravnotežje.
Napaka, ki iz tega izhaja, je preprosta: kuhar vrže žlico paste naravnost v lonec, namesto da bi jo prej razredčil v topli vodi in šele nato dodajal po malem. Tako pokvari marinado, ki bi sicer lahko bila uravnotežena in globoka.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta tamarinda: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: tamarinda tehta približno 101,4 g.
Koliko tehta tamarinda: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: tamarinda tehta približno 126,8 g.
Koliko tehta tamarinda: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): tamarinda tehta približno 7,6 g.
Koliko tehta tamarinda: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): tamarinda tehta približno 2,5 g.
Koliko tehta tamarinda: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: tamarinda tehta približno 253,5 g.
Koliko tehta tamarinda: 1 kos?
1 kos: tamarinda tehta približno 2 g.
