Άλλα
Ταμάρινδος
Ο ταμάρινδος είναι ένας γλυκόξινος καρπός τροπικού δέντρου, που πωλείται ως πάστα ή συμπύκνωμα. Προστίθεται σε σάλτσες, μαρινάδες και ποτά για μια ξινή νότα.
239 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
239 kcal
| Πρωτεΐνες | 2,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,6 g |
| Υδατάνθρακες | 62,5 g |
| Φυτικές ίνες | 5,1 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 101,4 g
- φλιτζάνι 250 ml 126,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 7,6 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,5 g
- βάζο 0,5 l 253,5 g
- 1 τεμάχιο 2 g
Καλό είναι να ξέρετε: Ταμάρινδος
Ο ταμάρινδος είναι ο ξινόγλυκος καρπός τροπικού δέντρου, ο οποίος κυκλοφορεί στο εμπόριο κυρίως ως πάστα ή συμπύκνωμα. Χρησιμοποιείται σε σάλτσες, μαρινάδες και ποτά, στα οποία προσφέρει μια έντονη, ξινή νότα. Η καλή πάστα ταμαρίνδου έχει χρώμα από καφέ ως σοκολατί και είναι πυκνή και κολλώδης στην αφή, σαν βαριά μαρμελάδα. Η γεύση της πρέπει να είναι έντονα ξινή, με ένα υπόβαθρο γλυκύτητας, χωρίς πικρή ή αλλοιωμένη επίγευση. Η οσμή της είναι χαρακτηριστική, φρουτώδης και ελαφρώς ξινή. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, η πάστα διατηρείται στο ψυγείο, καλά κλεισμένη, ώστε να μην ξεραθεί η επιφάνειά της. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται αραιωμένη με νερό ή απευθείας μέσα σε συνταγές, για να προσδώσει οξύτητα σε πιάτα με κάρυ, σε σάλτσες και σε ορισμένα ποτά. Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι ο ταμάρινδος μπορεί να αντικατασταθεί απευθείας από ξίδι σε κάθε συνταγή. Στην πραγματικότητα η γεύση του είναι πιο σύνθετη, με φρουτώδεις και ελαφρώς γλυκές νότες που το απλό ξίδι δεν διαθέτει.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ταμάρινδος — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Ταμάρινδος — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 101,4 g.
Ταμάρινδος — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Ταμάρινδος — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 126,8 g.
Ταμάρινδος — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Ταμάρινδος — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 7,6 g.
Ταμάρινδος — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Ταμάρινδος — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,5 g.
Ταμάρινδος — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Ταμάρινδος — βάζο 0,5 l: περίπου 253,5 g.
Ταμάρινδος — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Ταμάρινδος — 1 τεμάχιο: περίπου 2 g.
