Інше
Тамаринд
Тамаринд — кисло-солодкий плід тропічного дерева, який продають як пасту чи концентрат. Його додають до соусів, маринадів і напоїв для кислинки.
239 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
239 ккал
| Білки | 2,8 г |
|---|---|
| Жири | 0,6 г |
| Вуглеводи | 62,5 г |
| Клітковина | 5,1 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 101,4 г
- склянка 250 мл 126,8 г
- столова ложка (15 мл) 7,6 г
- чайна ложка (5 мл) 2,5 г
- банка 0,5 л 253,5 г
- 1 штука 2 г
Корисно знати: Тамаринд
Тамаринд — це стручок, і всередині нього не сік, а густа темна м'якоть, яка на смак кисло-солодка з легкою в'язкістю. Ця кислинка — головне, заради чого його беруть: вона освіжає важкі, жирні страви, балансує солодкість у соусах, робить смак об'ємним. Обирайте тамаринд за кольором і запахом: м'якоть має бути темно-коричневою, майже чорною, липкою, з кислим, трохи винним ароматом. Якщо м'якоть суха й розсипчаста, з нею важче працювати — вона гірше розчиняється, і соус вийде невиразним.
Дехто каже: тамаринд — це просто "кисла приправа", як лимон, і його можна замінити лимонним соком один до одного. Ні! У лимона кислота гостра, коротка, вона б'є одразу й зникає. У тамаринда кислота глибша, вона тримається довше і має солодкий фон, тому і смак страви виходить іншим — округлим, а не різким.
Ця плутанина призводить до типової помилки: у соус ллють лимонний сік замість тамаринда і дивуються, чому смак вийшов прісним, без тієї приємної тягучості й багатства, які дає справжній тамаринд. Пам'ятайте: заміни тут не рівнозначні, і смак це одразу видасть.
Питання та відповіді
Скільки грамів тамаринд у склянка 200 мл?
склянка 200 мл тамаринд важить приблизно 101,4 г.
Скільки грамів тамаринд у склянка 250 мл?
склянка 250 мл тамаринд важить приблизно 126,8 г.
Скільки грамів тамаринд у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) тамаринд важить приблизно 7,6 г.
Скільки грамів тамаринд у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) тамаринд важить приблизно 2,5 г.
Скільки грамів тамаринд у банка 0,5 л?
банка 0,5 л тамаринд важить приблизно 253,5 г.
Скільки грамів тамаринд у 1 штука?
1 штука тамаринд важить приблизно 2 г.
