Φρούτα
Λεμόνι
Το λεμόνι είναι ένα ξινό εσπεριδοειδές με κίτρινη φλούδα, που σπάνια τρώγεται μόνο του. Ο χυμός και το ξύσμα του προστίθενται σε φαγητά, ροφήματα και γλυκά για γεύση και άρωμα.
29 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
29 kcal
| Πρωτεΐνες | 1,1 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,3 g |
| Υδατάνθρακες | 9,3 g |
| Φυτικές ίνες | 2,8 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 179,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 224 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 13,4 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 4,5 g
- βάζο 0,5 l 448 g
- 1 τεμάχιο 110 g
Καλό είναι να ξέρετε: Λεμόνι
Το λεμόνι δεν το τρώμε σκέτο, το χρησιμοποιούμε σαν εργαλείο. Το ξινό του το χρωστάει στο οξύ που κουβαλάει ο χυμός του, και αυτό το οξύ είναι που "ανοίγει" τη γεύση σε ένα φαγητό, εξισορροπεί το λίπος, σβήνει τη βαριά γεύση. Γι' αυτό μια σταγόνα λεμόνι σε μια λιπαρή σάλτσα κάνει τη διαφορά: προσθέτει οξύτητα και άρωμα, και η γεύση ολόκληρη αλλάζει μπροστά στα μάτια σου. Δοκίμασε τη σάλτσα πριν και μετά, θα καταλάβεις αμέσως τι εννοώ.
Διάλεξέ το βαρύ στο χέρι, με φλούδα σφιχτή και γυαλιστερή, όχι θαμπή και ζαρωμένη. Μύρισέ το: ένα φρέσκο λεμόνι έχει άρωμα έντονο και καθαρό, όχι θαμπό. Αν είναι ελαφρύ και η φλούδα πιάνει πολύ χώρο, θα σε απογοητεύσει στο στύψιμο.
Μερικοί λένε πως η ξινίλα του λεμονιού είναι ίδια παντού, άρα το χρησιμοποιούν χύμα, χωρίς μέτρο. Όχι. Κάθε λεμόνι έχει τη δική του ένταση, αλλάζει από καρπό σε καρπό. Αυτή η παρεξήγηση οδηγεί στο λάθος που βλέπω συνέχεια στην κουζίνα: να στύβεις όλο τον χυμό μέσα στο φαγητό χωρίς να δοκιμάσεις στην πορεία, και να καταλήγεις με κάτι αφόρητα ξινό αντί για κάτι ζωντανό.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Λεμόνι — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Λεμόνι — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 179,2 g.
Λεμόνι — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Λεμόνι — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 224 g.
Λεμόνι — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Λεμόνι — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 13,4 g.
Λεμόνι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Λεμόνι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 4,5 g.
Λεμόνι — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Λεμόνι — βάζο 0,5 l: περίπου 448 g.
Λεμόνι — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Λεμόνι — 1 τεμάχιο: περίπου 110 g.
