Umaci i dodaci jelima
Jabučni ocat
Jabučni ocat jantarne boje i oštrog okusa. Koristi se u preljevima, marinadama i za kiseljenje.
21 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
21 kcal
| Bjelančevine | 0 g |
|---|---|
| Masti | 0 g |
| Ugljikohidrati | 0,9 g |
| Vlakna | 0 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 202 g
- šalica od 250 ml 252,5 g
- žlica (15 ml) 15,2 g
- žličica (5 ml) 5 g
- staklenka od 0,5 l 505 g
Dobro je znati: Jabučni ocat
Jabučni ocat dobiva se fermentacijom soka jabuke, pri čemu šećeri najprije prelaze u alkohol, a zatim u octenu kiselinu. Boja mu je jantarna, a miris i okus izrazito kiseli, s blagim voćnim tonom koji podsjeća na jabuku od koje je nastao. Pri odabiru valja obratiti pažnju na izgled: ocat može biti posve bistar, što je rezultat filtriranja, ili blago mutan, sa sitnim talogom na dnu boce. Mutnoća sama po sebi nije znak kvarenja, nego posljedica prisutnosti sitnih čestica preostalih iz fermentacije. Jabučni ocat čuva se na suhom i tamnom mjestu, u dobro zatvorenoj boci, te je stabilan i bez hladnjaka. U kuhinji se koristi za začinjavanje salata, pripremu marinada, konzerviranje povrća i kao sastojak umaka, a u manjim količinama može poboljšati okus juha i variva. Čest je dojam da svaki mutan ocat mora biti slabiji ili lošije kvalitete od bistrog, no to nije točno, jer mutnoća ovisi o postupku filtriranja, a ne o samoj kiselosti proizvoda. Sto grama ovog octa sadrži 21 kcal i 0,93 g ugljikohidrata, dok je sadržaj masti i proteina jednak nuli.
Pitanja i odgovori
Koliko teži jabučni ocat: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: jabučni ocat teži otprilike 202 g.
Koliko teži jabučni ocat: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: jabučni ocat teži otprilike 252,5 g.
Koliko teži jabučni ocat: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): jabučni ocat teži otprilike 15,2 g.
Koliko teži jabučni ocat: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): jabučni ocat teži otprilike 5 g.
Koliko teži jabučni ocat: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: jabučni ocat teži otprilike 505 g.
