Umaci i dodaci jelima
Kečap
Kečap je slatko-kiseli umak na bazi rajčice začinjen raznim začinima. Koristi se kao dodatak jelima od mesa, pomfritu i kao sastojak drugih umaka.
101 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
101 kcal
| Bjelančevine | 1 g |
|---|---|
| Masti | 0,1 g |
| Ugljikohidrati | 27,4 g |
| Vlakna | 0,3 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 216,4 g
- šalica od 250 ml 270,5 g
- žlica (15 ml) 16,2 g
- žličica (5 ml) 5,4 g
- staklenka od 0,5 l 541 g
Dobro je znati: Kečap
Kečap nije samo zgusnuta rajčica, nego vješto izbalansiran odnos slatkog i kiselog. Ta ravnoteža šećera i octa nije slučajna – ona kečapu daje i okus i trajnost, jer kombinacija kiseline, šećera i soli usporava kvarenje. Zato kečap dugo stoji dobro zatvoren, a nakon otvaranja ipak spada u hladnjak.
Biraj ga po boji i mirisu. Dobar kečap je duboko crven, sjajan i ujednačene boje, ne blijed. Miris mora biti svjež, rajčičasto-kiselkast, nikad zagušljiv ni sladunjav. Tekstura neka teče polako, gusto, ne kao razvodnjeni sok.
Neki misle da je sladak kečap jednostavno "puno rajčice". Nije! Slatkoću mu daje dodani šećer, namjerno uravnotežen s octom, a ne sama rajčica. Ta zabluda vodi do greške u kuhinji: kad kečap dodaš u gulaš ili umak, lako presladiš jelo jer ne računaš na njegov vlastiti šećer, pa onda posegneš za još octa ili soli da to popraviš, umjesto da od početka kečap dodaš suzdržano.
Na sto grama kečap ima 101 kcal, 27,4 g ugljikohidrata i tek 0,1 g masti – masti u njemu gotovo da i nema, a energiju mu daju uglavnom ugljikohidrati, to jest šećer.
Pitanja i odgovori
Koliko teži kečap: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: kečap teži otprilike 216,4 g.
Koliko teži kečap: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: kečap teži otprilike 270,5 g.
Koliko teži kečap: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): kečap teži otprilike 16,2 g.
Koliko teži kečap: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): kečap teži otprilike 5,4 g.
Koliko teži kečap: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: kečap teži otprilike 541 g.
