Sauces et condiments
Ketchup
Le ketchup est une sauce sucrée-acidulée à base de tomates et d'épices. Il s'utilise comme condiment pour les plats de viande, les frites, et comme ingrédient dans d'autres sauces.
101 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
101 kcal
| Protéines | 1 g |
|---|---|
| Lipides | 0,1 g |
| Glucides | 27,4 g |
| Fibres | 0,3 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 216,4 g
- tasse de 250 ml 270,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 16,2 g
- cuillère à café (5 ml) 5,4 g
- bocal de 0,5 l 541 g
Bon à savoir : Ketchup
Le ketchup, c'est de la tomate qu'on a fait patienter. On cuit la pulpe, on la laisse réduire longtemps, on ajoute vinaigre, sucre, sel et épices, jusqu'à ce que la texture change : moins d'eau, plus de corps. Un bon ketchup se garde bien une fois ouvert, et ça, toute cuisinière qui en a un pot au fond du frigo depuis des mois peut te le confirmer.
Pour le choisir, regarde la texture : elle doit couler lentement, presque lourde, avec un brillant appétissant et une couleur rouge profonde. Sens-le : ça doit sentir la tomate mûre et le vinaigre franc, pas juste le sucre.
Certains disent que le ketchup, c'est de la sauce tomate avec du sucre en plus, rien de plus. Non ! Goûte les deux côte à côte et tu sens tout de suite la différence : le ketchup pique au nez, il a cette pointe de vinaigre nette que la sauce tomate n'a pas, et un goût plus concentré, plus rond. Cette confusion pousse les gens à remplacer le ketchup par de la sauce tomate maison dans une recette, et le plat perd cette petite acidité qui équilibre le gras. Le ketchup n'est pas une tomate paresseuse, c'est une tomate patiente, et vinaigrée.
Questions et réponses
Combien de grammes de ketchup y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de ketchup pèse environ 216,4 g.
Combien de grammes de ketchup y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de ketchup pèse environ 270,5 g.
Combien de grammes de ketchup y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de ketchup pèse environ 16,2 g.
Combien de grammes de ketchup y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de ketchup pèse environ 5,4 g.
Combien de grammes de ketchup y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de ketchup pèse environ 541 g.
