Tejtermékek
Ricotta
A ricotta lágy, krémes sajt, enyhe ízzel. Lasagnéhoz, tésztatöltelékekhez és desszertekhez használják.
157 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
157 kcal
| Fehérje | 7,8 g |
|---|---|
| Zsír | 11 g |
| Szénhidrát | 6,9 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 218,2 g
- 250 ml-es csésze 272,8 g
- evőkanál (15 ml) 16,4 g
- teáskanál (5 ml) 5,5 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 545,5 g
Jó tudni: Ricotta
A ricotta lágy, krémes tejsavósajt, amelyet az olasz konyhában régóta használnak. Hagyományosan nem tejből, hanem a sajtkészítés során visszamaradó savóból készül: a savót felmelegítik, és a benne maradt fehérje kicsapódik, ezt szűrik le. Vásárláskor a jó ricotta íze enyhén édeskés, illata friss, tejes, színe fehér vagy halvány krémszínű. Állaga fajtától függően lehet könnyed és szemcsés vagy sima és krémes; a kemény, száraz felület vagy a savanyú szag a romlás jele. Hűtőszekrényben, zárt dobozban néhány napig tartható el, fagyasztása nem ajánlott, mert állaga megváltozik. A konyhában elsősorban lasagne és töltött tészták töltelékeként, valamint desszertekben, például cannoliban vagy sütemények krémjeként használják, de sós ételekhez, salátákhoz és szendvicsekhez is alkalmas. 100 grammja 157 kilokalóriát, 11 gramm zsírt, 6,86 gramm szénhidrátot és 7,81 gramm fehérjét tartalmaz. Gyakori téves elképzelés, hogy a ricotta ugyanaz, mint a krémsajt: a krémsajt tejszínből és tejből készül, íze és állaga ezért zsírosabb és simább, míg a ricotta könnyedebb, levegősebb textúrájú, íze pedig frissebb, tejesebb jellegű.
Kérdések és válaszok
Ricotta — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Ricotta — 200 ml-es csésze: körülbelül 218,2 g.
Ricotta — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Ricotta — 250 ml-es csésze: körülbelül 272,8 g.
Ricotta — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Ricotta — evőkanál (15 ml): körülbelül 16,4 g.
Ricotta — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Ricotta — teáskanál (5 ml): körülbelül 5,5 g.
Ricotta — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Ricotta — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 545,5 g.
