Milchprodukte
Ricotta
Ricotta ist ein weicher, cremiger Käse mit mildem Geschmack. Er wird für Lasagne, Pastafüllungen und Desserts verwendet.
157 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
157 kcal
| Eiweiß | 7,8 g |
|---|---|
| Fett | 11 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 218,2 g
- Tasse 250 ml 272,8 g
- Esslöffel (15 ml) 16,4 g
- Teelöffel (5 ml) 5,5 g
- 0,5-l-Glas 545,5 g
Gut zu wissen: Ricotta
Ricotta, sag ich dir, schmeckt ganz anders als normaler Käse. Käse entsteht meist aus Kasein, das durch Lab oder Säure gerinnt. Ricotta aber macht man aus der Molke, die bei der Käseherstellung übrig bleibt – der Name kommt vom italienischen "ricotta", "nochmals gekocht". Man erhitzt die Molke stark, und die Molkenproteine gerinnen zu diesen feinen, weichen Flocken. Deshalb ist Ricotta so zart, so leicht, fast wie ein Wölkchen auf der Zunge.
Guten Ricotta erkennst du an der Farbe: cremeweiß, nie gräulich. Er soll leicht nach frischer Milch duften, niemals säuerlich oder scharf. Auf der Zunge zerfällt er fein, ohne gummiartig zu werden.
Manche sagen, Ricotta sei einfach milder Frischkäse, man könne ihn eins zu eins ersetzen. Nein! Frischkäse stammt aus der Milch selbst, Ricotta aus der Molke – er ist feuchter, körniger, und in der Packung sammelt sich oft Molke am Rand. Wer das ignoriert, backt seine Cannelloni oder Cheesecakes und wundert sich, warum die Masse wässrig wird oder zerfällt. Lass den Ricotta vorher gut abtropfen, dann bleibt er dir treu.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm ricotta sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml ricotta wiegt etwa 218,2 g.
Wie viel Gramm ricotta sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml ricotta wiegt etwa 272,8 g.
Wie viel Gramm ricotta sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) ricotta wiegt etwa 16,4 g.
Wie viel Gramm ricotta sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) ricotta wiegt etwa 5,5 g.
Wie viel Gramm ricotta sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas ricotta wiegt etwa 545,5 g.
