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Cioccolato bianco
Un prodotto dolciario a base di burro di cacao, latte e zucchero, senza pasta di cacao. Si usa in pasticceria, per decorare dolci e per le glasse.
539 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
539 kcal
| Proteine | 5,9 g |
|---|---|
| Grassi | 32,1 g |
| Carboidrati | 59,2 g |
| Fibre | 0,2 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 189,4 g
- tazza da 250 ml 236,8 g
- cucchiaio (15 ml) 14,2 g
- cucchiaino (5 ml) 4,7 g
- barattolo da 0,5 l 473,5 g
Da sapere: Cioccolato bianco
Caro lettore, il cioccolato bianco non ha nulla della polvere di cacao: è burro di cacao, latte e zucchero, niente di più. Ecco perché è così chiaro e così dolce, e perché si scioglie in bocca diversamente dal fondente: non ha i solidi del cacao che danno struttura e amaro, solo grasso che fonde con il calore della lingua.
Scegline uno buono con il naso, non con gli occhi. Deve profumare di latte e vaniglia, mai di cera o di niente. Se lo spezzi, deve fare un rumore secco: un suono sordo è segno di grasso scadente, non di buon burro di cacao.
Qualcuno dice: non è vero cioccolato, è solo zucchero colorato. No! Il burro di cacao c'è, e viene dallo stesso frutto del cacao che conosci. È un cioccolato diverso, non un falso.
Questo equivoco porta all'errore in cucina: trattarlo come fosse fondente, scioglierlo a fuoco alto o in microonde senza controllo. Il latte e lo zucchero che contiene sono delicati: con troppo calore il cioccolato si scurisce e si raggruma, perdendo la sua lucentezza. Fondilo piano, a bagnomaria, mescolando sempre.
Domande e risposte
Quanti grammi di cioccolato bianco ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di cioccolato bianco pesa circa 189,4 g.
Quanti grammi di cioccolato bianco ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di cioccolato bianco pesa circa 236,8 g.
Quanti grammi di cioccolato bianco ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di cioccolato bianco pesa circa 14,2 g.
Quanti grammi di cioccolato bianco ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di cioccolato bianco pesa circa 4,7 g.
Quanti grammi di cioccolato bianco ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di cioccolato bianco pesa circa 473,5 g.
