Krydder
Stjerneanis
Stjerneanis er en stjerneformet frøkapsel med en fyldig lakrisaroma. Den brukes i asiatiske buljonger, gløgg og baking.
337 kcal per 100 g
Næringsinnhold per 100 g
337 kcal
| Protein | 17,6 g |
|---|---|
| Fett | 15,9 g |
| Karbohydrater | 50 g |
| Kostfiber | 14,6 g |
Kilde: USDA FoodData Central (omtrentlig, basert på et lignende produkt), 2026-09-21. Per 100 g produkt.
Hvor mange gram er det i et mål
Omtrentlig vekt for vanlige mål. Den nøyaktige verdien avhenger av produktet og av hvor tett det pakkes.
- kopp 200 ml 88 g
- kopp 250 ml 110 g
- spiseskje (15 ml) 6,6 g
- teskje (5 ml) 2,2 g
- glass 0,5 l 220 g
- 1 stk. 1 g
Greit å vite: Stjerneanis
Stjerneanis er den stjerneformede, hele frukten av treet Illicium verum. Frukten består vanligvis av åtte kapsler ordnet i en stjerneform, og i hver kapsel sitter et lite frø. Krydderet selges mest i tørket form og har en intens, søtlig anissmak samt en duft som kjennes tydelig selv i små mengder. Ved kjøp bør man velge hele stjerner med jevn brun farge og en frisk, kraftig duft. En svak eller flat duft betyr at krydderet har tapt styrke og bør byttes ut. Smaken skal være varm og søtlig, uten beske eller muggaktige noter.
Stjerneanis oppbevares best hel, i en tett lukket beholder beskyttet mot lys og fuktighet, siden formaling lar aromaen forsvinne raskere. Krydderet brukes i asiatiske buljonger og supper, i gløgg og annen varm drikke, samt i bakverk der en markert anissmak er ønsket. Det tilsettes ofte tidlig i tilberedningen, slik at smaken får tid til å trekke ut i væsken.
En vanlig misforståelse er at stjerneanis og anis, Pimpinella anisum, er samme plante. De to tilhører ulike planteslekter, men deler den aromatiske forbindelsen anetol, som gir begge krydderne den karakteristiske anissmaken.
Spørsmål og svar
Hvor mye veier stjerneanis: kopp 200 ml?
Kopp 200 ml: stjerneanis veier omtrent 88 g.
Hvor mye veier stjerneanis: kopp 250 ml?
Kopp 250 ml: stjerneanis veier omtrent 110 g.
Hvor mye veier stjerneanis: spiseskje (15 ml)?
Spiseskje (15 ml): stjerneanis veier omtrent 6,6 g.
Hvor mye veier stjerneanis: teskje (5 ml)?
Teskje (5 ml): stjerneanis veier omtrent 2,2 g.
Hvor mye veier stjerneanis: glass 0,5 l?
Glass 0,5 l: stjerneanis veier omtrent 220 g.
Hvor mye veier stjerneanis: 1 stk.?
1 stk.: stjerneanis veier omtrent 1 g.
