Спеції
Бадьян
Бадьян — зірчастий плід із насиченим анісовим ароматом. Використовують у азійських бульйонах, глінтвейні та випічці.
337 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
337 ккал
| Білки | 17,6 г |
|---|---|
| Жири | 15,9 г |
| Вуглеводи | 50 г |
| Клітковина | 14,6 г |
Джерело: USDA FoodData Central (наближено, за схожим продуктом), 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 88 г
- склянка 250 мл 110 г
- столова ложка (15 мл) 6,6 г
- чайна ложка (5 мл) 2,2 г
- банка 0,5 л 220 г
- 1 штука 1 г
Корисно знати: Бадьян
Бадьян — це зірочка, і не просто так вона така гарна. Дивіться на неї уважно: промені мають бути цілими, рівними, коричневими, без сірого нальоту й без поламаних кінчиків. Понюхайте — запах теплий, солодкуватий, трохи анісовий, і якщо його майже нема, спеція стара, вивітрилась, толку з неї на кухні не буде.
Кладіть бадьян у страву цілим і завчасно — нехай вариться разом з м'ясом чи бульйоном довго, на повільному вогні. Тільки тоді він віддасть весь свій аромат. А ще бадьян любить компанію: з корицею, гвоздикою, свіжим імбиром він розкривається краще, ніж сам.
Дехто каже: бадьян — це те саме, що звичайний аніс, тільки в іншій формі. Ні! Це зовсім різні рослини, просто аромат схожий через ту саму пахучу речовину. Плутанина ця призводить до помилки: люди беруть насіння анісу замість зірочок бадьяну і дивуються, чому страва не має того глибокого, теплого духу, який дає саме бадьян у плові чи в бульйоні.
Зберігайте бадьян цілим, у темному місці, і меліть лише перед готуванням — так аромат довше залишається живим.
Питання та відповіді
Скільки грамів бадьян у склянка 200 мл?
склянка 200 мл бадьян важить приблизно 88 г.
Скільки грамів бадьян у склянка 250 мл?
склянка 250 мл бадьян важить приблизно 110 г.
Скільки грамів бадьян у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) бадьян важить приблизно 6,6 г.
Скільки грамів бадьян у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) бадьян важить приблизно 2,2 г.
Скільки грамів бадьян у банка 0,5 л?
банка 0,5 л бадьян важить приблизно 220 г.
Скільки грамів бадьян у 1 штука?
1 штука бадьян важить приблизно 1 г.
