Gewürze
Sternanis
Sternanis ist eine sternförmige Fruchtkapsel mit intensivem Lakritzaroma. Er wird in asiatischen Brühen, Glühwein und beim Backen verwendet.
337 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
337 kcal
| Eiweiß | 17,6 g |
|---|---|
| Fett | 15,9 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 14,6 g |
Quelle: USDA FoodData Central (approximate, based on a similar product), 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 88 g
- Tasse 250 ml 110 g
- Esslöffel (15 ml) 6,6 g
- Teelöffel (5 ml) 2,2 g
- 0,5-l-Glas 220 g
- 1 Stück 1 g
Gut zu wissen: Sternanis
Sternanis, du erkennst ihn schon von Weitem: acht Kammern, sauber wie ein Stern gezeichnet, dunkelbraun bis rotbraun. Er duftet süß, warm, fast wie Lakritz, und dieser Duft steckt vor allem in der Schale, ein wenig aber auch im Samen selbst. Gib ihn ganz in den Sud, wenn du das volle Aroma langsam über Stunden willst, und mahle ihn, wenn du ihn schnell und kräftig in einer Mischung brauchst, etwa im Fünf-Gewürze-Pulver. Beides ist richtig, du entscheidest nach dem Gericht.
Beim Kauf riechst du zuerst. Kräftig, süß, ohne Staubnote — das ist gut. Die Kammern dürfen ruhig aufgesprungen sein, so zeigt sich der Samen darunter, das ist normal. Bröckelt die Frucht aber, riecht sie fade oder nach nichts, schau weiter.
Manche sagen, Sternanis und Anis seien dieselbe Pflanze, nur eine größere Form. Nein! Der eine ist die Frucht eines Baumes, der andere der Samen eines Doldenblütlers — zwei völlig verschiedene Pflanzen, die nur ähnlich riechen. Wer das verwechselt, ersetzt in der Rezeptur eins zu eins, ohne nachzudenken, und wundert sich dann, warum der Glühwein anders schmeckt als sonst oder das Fünf-Gewürze-Pulver nicht stimmt. Schmecke immer zuerst, dann entscheide, wie viel du brauchst.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm sternanis sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml sternanis wiegt etwa 88 g.
Wie viel Gramm sternanis sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml sternanis wiegt etwa 110 g.
Wie viel Gramm sternanis sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) sternanis wiegt etwa 6,6 g.
Wie viel Gramm sternanis sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) sternanis wiegt etwa 2,2 g.
Wie viel Gramm sternanis sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas sternanis wiegt etwa 220 g.
Wie viel Gramm sternanis sind in 1 stück?
1 Stück sternanis wiegt etwa 1 g.
