Fruit
Gelderse roos
Een bittere rode bes van de sneeuwbalstruik, een symbool van Oekraïne. Wordt gebruikt voor aftreksels, sauzen en gebak; door koken wordt de bitterheid milder.
46 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
46 kcal
| Eiwitten | 0,5 g |
|---|---|
| Vetten | 0,1 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| Vezels | 3,6 g |
Bron: USDA FoodData Central (bij benadering, op basis van een vergelijkbaar product), 2026-09-21. Per 100 g rauw (volgens USDA FDC).
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 88,8 g
- kop 250 ml 111 g
- eetlepel (15 ml) 6,7 g
- theelepel (5 ml) 2,2 g
- pot van 0,5 l 222 g
Goed om te weten: Gelderse roos
Kijk eens goed naar de bessen van de Gelderse roos voordat je ze koopt. Ze moeten glanzend zijn, stevig aan de steel, nooit dof of gerimpeld. Ruik eraan: de geur is scherp en opvallend, soms wat indringend, dat hoort bij deze bes.
De Gelderse roos is van nature bitter. Rauw eet je de bessen niet, daarvoor zijn ze te scherp op de tong. Pas door verhitten wordt die bitterheid milder en komt de smaak tot zijn recht, in saus, in gebak of in een likeur. Vuur is hier geen bijzaak, het is de sleutel.
Sommige mensen zeggen: proeven is niet nodig, je kookt de bitterheid er toch wel uit. Nee! Proef altijd eerst een bes, voor je begint te koken. En proef ook tijdens het koken, steeds opnieuw, en stuur bij op smaak. Wie dat overslaat, maakt een fout in de keuken: hij zet een saus op tafel die te bitter is, terwijl zijn eigen tong hem onderweg had kunnen waarschuwen.
Koop de bessen dus op geur en stevigheid, proef voor je kookt en blijf proeven terwijl je kookt, en geef ze altijd de tijd en de hitte die ze nodig hebben. Dan pas laten ze zien wat ze waard zijn.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram gelderse roos zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml gelderse roos weegt ongeveer 88,8 g.
Hoeveel gram gelderse roos zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml gelderse roos weegt ongeveer 111 g.
Hoeveel gram gelderse roos zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) gelderse roos weegt ongeveer 6,7 g.
Hoeveel gram gelderse roos zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) gelderse roos weegt ongeveer 2,2 g.
Hoeveel gram gelderse roos zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l gelderse roos weegt ongeveer 222 g.
