Arbuz

Arbuz to lato w czystej postaci – weź go do ręki, poczuj ciężar. Miąższ arbuza to głównie woda, zamknięta w jędrnych, wypełnionych sokiem komórkach. Dlatego owoc chrupie i tryska sokiem, dlatego tak dobrze gasi pragnienie w upał. Chcesz wybrać dobrego arbuza – nie patrz tylko na skórkę. Weź go w ręce i poczuj, czy jest ciężki jak na swój rozmiar, a skórka jędrna i napięta, bez miękkich plam. Prawdziwą próbą jest jednak smak po przekrojeniu – miąższ ma być jędrny, soczysty, chrupiący pod nożem. A teraz posłuchaj mnie uważnie. Niektórzy mówią: im czerwieńszy miąższ, tym słodszy arbuz. Nie do końca tak to działa! Barwa zależy przede wszystkim od odmiany – są odmiany o jaśniejszym, różowym miąższu i trzeba ich próbować osobno, nie porównując z czerwonymi. Ale w obrębie jednej odmiany bladszy miąższ często zdradza owoc niedojrzały. Kto wybiera arbuza wyłącznie okiem na straganie, bez próby i bez dotyku, może wrócić do domu z owocem twardym i mdłym. Ufaj dłoni i smakowi, nie samemu kolorowi.