Laticínios
Burrata
Queijo italiano fresco: uma bolsa de mozarela recheada com coalhada cremosa. Servido fresco, geralmente com tomate ou azeite.
299 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
299 kcal
| Proteínas | 22,2 g |
|---|---|
| Gorduras | 22,1 g |
| Carboidratos | 2,4 g |
| Fibra | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central (aproximado, com base num produto semelhante), 2026-10-03. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 94,6 g
- copo de 250 ml 118,2 g
- colher de sopa (15 ml) 7,1 g
- colher de chá (5 ml) 2,4 g
- frasco de 0,5 l 236,5 g
- 1 unidade 125 g
Bom saber: Burrata
Deixe eu te explicar a burrata, porque muita gente a trata como se fosse mussarela. Não é.
Por fora, uma casca de massa filada, a mesma técnica da mussarela. Por dentro, um recheio cremoso, quase líquido. Essa diferença de textura entre casca e miolo é o que faz a burrata se espalhar na faca em vez de só cortar em fatias firmes.
Na hora de escolher, confie no toque e no olhar. A bola tem que estar lisa, brilhante, meio tensa, como se guardasse algo por dentro. Se estiver murcha ou com a casca enrugada, já perdeu a graça. O cheiro é de leite fresco, nada ácido, nada forte.
Algumas pessoas dizem: "é só uma mussarela mais gorda, dá pra gratinar igual". Não! A casca até derrete, mas o recheio cremoso se desmancha rápido demais e você perde justamente o que faz a burrata ser burrata. Esse é um erro comum na cozinha: levá-la ao forno, achando que vai "derreter bonito" como mussarela, e acabar com uma poça sem graça no prato.
Burrata se come recém-aberta, com o recheio ainda brilhante e o cheiro de leite fresco, com tomate, azeite, um pouco de sal. Simples assim, e já é suficiente.
Perguntas e respostas
Burrata — copo de 200 ml: quanto pesa?
Burrata — copo de 200 ml: cerca de 94,6 g.
Burrata — copo de 250 ml: quanto pesa?
Burrata — copo de 250 ml: cerca de 118,2 g.
Burrata — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Burrata — colher de sopa (15 ml): cerca de 7,1 g.
Burrata — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Burrata — colher de chá (5 ml): cerca de 2,4 g.
Burrata — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Burrata — frasco de 0,5 l: cerca de 236,5 g.
Burrata — 1 unidade: quanto pesa?
Burrata — 1 unidade: cerca de 125 g.
