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Missô
O missô é uma pasta japonesa feita de soja fermentada, muitas vezes com adição de arroz ou cevada. É usado para preparar sopa de missô, marinadas e molhos.
198 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
198 kcal
| Proteínas | 12,8 g |
|---|---|
| Gorduras | 6 g |
| Carboidratos | 25,4 g |
| Fibra | 5,4 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 231,2 g
- copo de 250 ml 289 g
- colher de sopa (15 ml) 17,3 g
- colher de chá (5 ml) 5,8 g
- frasco de 0,5 l 578 g
Bom saber: Missô
O missô é uma pasta japonesa feita de soja fermentada, às vezes combinada com arroz ou cevada. Existem variedades mais claras e suaves e outras mais escuras e intensas, conforme o tempo de fermentação e os ingredientes usados. Na escolha, deve-se observar a cor uniforme, a textura densa e cremosa na colher e o aroma fermentado característico, sem sinais de mofo ou odor estranho. Depois de aberto, o missô deve ser mantido na geladeira, bem fechado, o que preserva seu sabor por bastante tempo. Na cozinha, é usado para preparar a tradicional sopa de missô, além de marinadas, molhos e temperos para legumes e carnes. Um erro comum é julgar que o missô deve ser fervido junto com o restante da sopa, como qualquer outro tempero. Na prática, costuma-se dissolver a pasta no líquido já fora do fogo mais intenso, pois o aroma fermentado se reduz perceptivelmente quando exposto a temperaturas altas por muito tempo. Assim, a sopa chega à mesa ainda perfumada, preservando as características próprias desse ingrediente fermentado.
Perguntas e respostas
Missô — copo de 200 ml: quanto pesa?
Missô — copo de 200 ml: cerca de 231,2 g.
Missô — copo de 250 ml: quanto pesa?
Missô — copo de 250 ml: cerca de 289 g.
Missô — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Missô — colher de sopa (15 ml): cerca de 17,3 g.
Missô — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Missô — colher de chá (5 ml): cerca de 5,8 g.
Missô — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Missô — frasco de 0,5 l: cerca de 578 g.
