Egyéb
Miso
A miso fermentált szójababból, gyakran rizs vagy árpa hozzáadásával készült japán paszta. Misoleveshez, pácokhoz és öntetekhez használják.
198 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
198 kcal
| Fehérje | 12,8 g |
|---|---|
| Zsír | 6 g |
| Szénhidrát | 25,4 g |
| Rost | 5,4 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 231,2 g
- 250 ml-es csésze 289 g
- evőkanál (15 ml) 17,3 g
- teáskanál (5 ml) 5,8 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 578 g
Jó tudni: Miso
A miso erjesztett szójababból készült japán paszta, amelyhez gyakran rizst vagy árpát is adnak. Az erjesztés hónapokig, néha évekig tart, és ez alakítja ki a paszta jellegzetes, mély umami ízét. A világosabb miso rövidebb ideig erjed, íze enyhébb és édesebb, míg a sötétebb, barnás vagy vörösesbarna árnyalat hosszabb erjesztésre és erőteljesebb, sósabb ízre utal. A jó minőségű miso illata friss, kissé édeskés és fermentált, sosem kellemetlenül savanyú vagy penészes. Állaga sima, enyhén nedves, krémes.
Száz gramm nyers, vásárláskor mért miso 198 kalóriát, 12,79 gramm fehérjét, 6,01 gramm zsírt és 25,37 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A pasztát hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben kell tartani, ahol hónapokig eláll. Főzéshez elegendő egy kanálnyi misót kevés meleg vízben vagy alaplében feloldani, majd a folyékony alapot a kész ételhez adni. A misót sosem szabad hosszan forralni, mert a magas hő elpárologtatja finom aromáit és rontja az ízét.
Gyakori téves elképzelés, hogy a miso csak misolevesbe való. Valójában pácokhoz, salátaöntetekhez és szószokhoz is kiválóan használható, mivel sós, umami íze sokféle ételt gazdagít.
Kérdések és válaszok
Miso — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Miso — 200 ml-es csésze: körülbelül 231,2 g.
Miso — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Miso — 250 ml-es csésze: körülbelül 289 g.
Miso — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Miso — evőkanál (15 ml): körülbelül 17,3 g.
Miso — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Miso — teáskanál (5 ml): körülbelül 5,8 g.
Miso — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Miso — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 578 g.
