Legumes e verduras
Pepino em conserva
Pepinos fermentados em salmoura com alho e especiarias até ficarem crocantes e ácidos. Comidos como petisco ou adicionados a saladas, sopas e sanduíches.
11 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
11 kcal
| Proteínas | 0,3 g |
|---|---|
| Gorduras | 0,2 g |
| Carboidratos | 2,3 g |
| Fibra | 1,2 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 131 g
- copo de 250 ml 163,8 g
- colher de sopa (15 ml) 9,8 g
- colher de chá (5 ml) 3,3 g
- frasco de 0,5 l 327,5 g
- 1 unidade 65 g
Bom saber: Pepino em conserva
O pepino em conserva é obtido pela salga do pepino fresco em salmoura com alho e especiarias, processo que confere sabor levemente ácido e textura crocante. É consumido como acompanhamento, usado em saladas, na solianka e em sanduíches.
Na escolha, observam-se a cor e a textura. O pepino em conserva apresenta tom verde-oliva, mais escuro que o do pepino fresco, e deve manter firmeza ao corte, sem partes moles ou murchas. O cheiro é ácido e aromático, com notas de alho e especiarias; odores estranhos, como de mofo, indicam deterioração. Na salmoura de fermentação natural, é comum certa turvação, o que não constitui defeito por si só.
A conservação é feita em geladeira, com o pote bem fechado e o pepino sempre submerso na própria salmoura, o que ajuda a manter a textura e o sabor por mais tempo após a abertura.
Um equívoco frequente é tratar o pepino em conserva como substituto direto do vinagre ou do sal em receitas. Trata-se de um ingrediente com sabor próprio, resultado da combinação entre acidez, sal e especiarias, e não apenas de um dos componentes isolados. Por isso, o ideal é provar antes de ajustar outros temperos do prato.
Perguntas e respostas
Pepino em conserva — copo de 200 ml: quanto pesa?
Pepino em conserva — copo de 200 ml: cerca de 131 g.
Pepino em conserva — copo de 250 ml: quanto pesa?
Pepino em conserva — copo de 250 ml: cerca de 163,8 g.
Pepino em conserva — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Pepino em conserva — colher de sopa (15 ml): cerca de 9,8 g.
Pepino em conserva — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Pepino em conserva — colher de chá (5 ml): cerca de 3,3 g.
Pepino em conserva — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Pepino em conserva — frasco de 0,5 l: cerca de 327,5 g.
Pepino em conserva — 1 unidade: quanto pesa?
Pepino em conserva — 1 unidade: cerca de 65 g.
