Verdures
Cogombrets en vinagre
Cogombres fermentats en salmorra amb all i espècies fins que queden àcids i cruixents. Es mengen com a aperitiu o s'afegeixen a amanides, sopes i entrepans.
11 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
11 kcal
| Proteïnes | 0,3 g |
|---|---|
| Greixos | 0,2 g |
| Hidrats de carboni | 2,3 g |
| Fibra | 1,2 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 131 g
- tassa de 250 ml 163,8 g
- cullerada (15 ml) 9,8 g
- cullereta (5 ml) 3,3 g
- pot de 0,5 l 327,5 g
- 1 unitat 65 g
Convé saber: Cogombrets en vinagre
Els cogombrets en vinagre són cogombres petits conservats en un adob àcid amb all i espècies, de gust agre i textura cruixent. S'utilitzen com a aperitiu, en amanides, en la solianka o en entrepans, i es poden trobar sencers, tallats en rodanxes o en bastonets.
Per triar-los, cal observar que la pell sigui ferma i de color uniforme, sense taques toves ni zones enfosquides, i que el líquid de govern no presenti floridura ni escuma. L'olor ha de recordar el vinagre, l'all i les herbes utilitzades en l'adob, sense notes estranyes. Al mos, han de mantenir la fermesa i el so cruixent característics; una textura tova o esponjosa indica que el producte s'ha fet malbé o que ha perdut qualitat.
Un cop obert el pot, els cogombrets s'han de conservar a la nevera, coberts pel seu propi líquid, per evitar que s'assequin o es contaminin. Cada 100 grams aporten 11 quilocalories, 2,26 grams d'hidrats de carboni, 0,33 grams de proteïna i 0,2 grams de greix.
Sovint es pensa que, en estar conservats en vinagre, aquests cogombrets no necessiten refrigeració un cop oberts. No és així: encara que l'àcid alenteix el creixement de microorganismes, el producte obert pot fer-se malbé si no es manté fred.
Preguntes i respostes
Cogombrets en vinagre — tassa de 200 ml: quant pesa?
Cogombrets en vinagre — tassa de 200 ml: aproximadament 131 g.
Cogombrets en vinagre — tassa de 250 ml: quant pesa?
Cogombrets en vinagre — tassa de 250 ml: aproximadament 163,8 g.
Cogombrets en vinagre — cullerada (15 ml): quant pesa?
Cogombrets en vinagre — cullerada (15 ml): aproximadament 9,8 g.
Cogombrets en vinagre — cullereta (5 ml): quant pesa?
Cogombrets en vinagre — cullereta (5 ml): aproximadament 3,3 g.
Cogombrets en vinagre — pot de 0,5 l: quant pesa?
Cogombrets en vinagre — pot de 0,5 l: aproximadament 327,5 g.
Cogombrets en vinagre — 1 unitat: quant pesa?
Cogombrets en vinagre — 1 unitat: aproximadament 65 g.
