Verdures
Col arrissada
La col arrissada és una col de fulla amb fulles resistents i arrissades i un sabor intens. S'afegeix a amanides després de massatjar-la amb oli, o es sofregeix i s'utilitza en sopes.
35 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
35 kcal
| Proteïnes | 2,9 g |
|---|---|
| Greixos | 1,5 g |
| Hidrats de carboni | 4,4 g |
| Fibra | 4,1 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte cru (segons USDA FDC).
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 17,4 g
- tassa de 250 ml 21,8 g
- cullerada (15 ml) 1,3 g
- cullereta (5 ml) 0,4 g
- pot de 0,5 l 43,5 g
Convé saber: Col arrissada
La col arrissada és una varietat de col amb fulles grans, de vora ondulada i textura fibrosa, de color verd fosc intens. Es reconeix com a fresca quan les fulles es presenten tenses, sense taques fosques ni marges resecats, i desprenen una olor neta i vegetal. Les fulles massa flonges o grogues indiquen que el producte ha perdut frescor. Es conserva a la nevera, dins d'una bossa o un recipient que permeti una certa ventilació, i es manté en bon estat durant uns quants dies. Abans de cuinar-la, convé retirar el nervi central, més dur que la resta de la fulla, i tallar-la a trossos no massa grans. Es pot menjar crua en amanida, després de massatjar-la breument amb oli, cosa que la torna més tendra, o bé coure-la una mica abans d'afegir-la a sopes i guisats. Un malentès habitual és pensar que la col arrissada només es pot menjar cuita perquè crua resulta immenjable. En realitat, el massatge amb oli o un tall fi fan que la fulla perdi part de la seva aspror i quedi més suau i flexible al tacte, de manera que crua resulta tendra i agradable al paladar.
Preguntes i respostes
Col arrissada — tassa de 200 ml: quant pesa?
Col arrissada — tassa de 200 ml: aproximadament 17,4 g.
Col arrissada — tassa de 250 ml: quant pesa?
Col arrissada — tassa de 250 ml: aproximadament 21,8 g.
Col arrissada — cullerada (15 ml): quant pesa?
Col arrissada — cullerada (15 ml): aproximadament 1,3 g.
Col arrissada — cullereta (5 ml): quant pesa?
Col arrissada — cullereta (5 ml): aproximadament 0,4 g.
Col arrissada — pot de 0,5 l: quant pesa?
Col arrissada — pot de 0,5 l: aproximadament 43,5 g.
