野菜
ケール
ケールは縮れた丈夫な葉を持つキャベツの仲間で、しっかりとした風味があります。オイルで揉んでサラダに加えたり、炒めてスープに使われます。
35 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
35 kcal
| たんぱく質 | 2.9 g |
|---|---|
| 脂質 | 1.5 g |
| 炭水化物 | 4.4 g |
| 食物繊維 | 4.1 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり（生、USDA FDC調べ）。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 17.4 g
- カップ（250 ml） 21.8 g
- 大さじ（15 ml） 1.3 g
- 小さじ（5 ml） 0.4 g
- 瓶（0.5 L） 43.5 g
知っておきたいこと：ケール
ケールを選ぶとき、まず葉の色を見てください。濃い緑で、できれば縁がしっかり縮れているもの。葉を指でつまんでみて、しっかりと張りがあり、指を離すと跳ね返ってくるようなものを選びましょう。茎に近い部分を触ってみると、しなびていないか、パリッとしているかがすぐわかります。香りは青々として爽やかで、嫌な匂いがしないことが良い状態の目印です。
よくある誤解があります。「ケールは硬いから、生では食べられない」と言う人がいますね。いいえ、それは違います。オリーブオイルと塩を手でよく揉み込んであげれば、葉の繊維がやわらぎ、驚くほど食べやすくなります。この一手間を知らないと、せっかくのケールを長時間茹でてしまい、色も食感も失われた、ただの緑の塊になってしまいます。もったいないことです。
100gあたり35kcal、たんぱく質2.92g、脂質1.49g、炭水化物4.42gという数字が示す通り、軽い野菜です。サラダにも、スープの仕上げにも使える、懐の深い葉野菜だと思ってください。
よくある質問
ケールはカップ（200 ml）で何グラム？
ケールはカップ（200 ml）で約17.4 gです。
ケールはカップ（250 ml）で何グラム？
ケールはカップ（250 ml）で約21.8 gです。
ケールは大さじ（15 ml）で何グラム？
ケールは大さじ（15 ml）で約1.3 gです。
ケールは小さじ（5 ml）で何グラム？
ケールは小さじ（5 ml）で約0.4 gです。
ケールは瓶（0.5 l）で何グラム？
ケールは瓶（0.5 L）で約43.5 gです。
