Gemüse
Grünkohl
Grünkohl ist ein Blattkohl mit robusten, gekrausten Blättern und kräftigem Geschmack. Roh kommt er, mit Öl einmassiert, in Salate; gedünstet passt er in Suppen.
35 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
35 kcal
| Eiweiß | 2,9 g |
|---|---|
| Fett | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g roh (laut USDA FDC).
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 17,4 g
- Tasse 250 ml 21,8 g
- Esslöffel (15 ml) 1,3 g
- Teelöffel (5 ml) 0,4 g
- 0,5-l-Glas 43,5 g
Gut zu wissen: Grünkohl
Komm näher, wir sprechen über Grünkohl. Dieser Kohl ist stur. Roh schmeckt er bitter und derb, die Blätter sind dick, mit kräftigen Rippen. Deshalb massiert man ihn mit Öl, bevor man ihn in den Salat gibt. Die Hände drücken die Fasern weich, das Blatt wird dunkler, glänzend, und erst dann ist es angenehm zu kauen. Beim Garen in der Suppe passiert etwas Ähnliches, nur mit Hitze statt mit Händen: Die derben Blätter werden mürbe, der Geschmack milder.
Wähle Grünkohl nach dem Blatt. Es muss fest in der Hand liegen, nicht schlaff herunterhängen, die Farbe satt und gleichmäßig, kein gelber Rand, kein fauler Geruch an den Stielen. Riecht es süßlich-modrig, lass die Finger davon.
Manche sagen, Grünkohl sei wie Spinat, man könne ihn also genauso roh in den Salat werfen und fertig. Nein! Spinat ist zart, Grünkohl ist zäh, das sind zwei verschiedene Charaktere. Wer diesem Irrglauben folgt, serviert einen Salat, den man kaum durchkauen kann, bitter und roh in jedem Sinne. Nimm dir die Zeit für die Massage, oder gib dem Kohl Hitze. Dann erst zeigt er, was er kann.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm grünkohl sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml grünkohl wiegt etwa 17,4 g.
Wie viel Gramm grünkohl sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml grünkohl wiegt etwa 21,8 g.
Wie viel Gramm grünkohl sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) grünkohl wiegt etwa 1,3 g.
Wie viel Gramm grünkohl sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) grünkohl wiegt etwa 0,4 g.
Wie viel Gramm grünkohl sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas grünkohl wiegt etwa 43,5 g.
