Groenten
Boerenkool
Boerenkool is een bladkool met stevige, gekrulde bladeren en een krachtige smaak. Hij wordt rauw in salades gebruikt na masseren met olie, of kort gebakken en in soepen verwerkt.
35 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
35 kcal
| Eiwitten | 2,9 g |
|---|---|
| Vetten | 1,5 g |
| Koolhydraten | 4,4 g |
| Vezels | 4,1 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g rauw (volgens USDA FDC).
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 17,4 g
- kop 250 ml 21,8 g
- eetlepel (15 ml) 1,3 g
- theelepel (5 ml) 0,4 g
- pot van 0,5 l 43,5 g
Goed om te weten: Boerenkool
Boerenkool, dat is geen slappe sla. Het blad is dik, gekruld en stevig: knijp erin en het veert terug, het kraakt bijna onder je vingers. Daarom voelt het blad taai aan en is het dat ook, tot je er wat mee doet.
Kies het op kleur en geur. Een diepgroen blad, stevig en veerkrachtig, ruikt fris en een beetje aards, zoals gras na de regen. Hangt het slap, ruikt het muf of zie je gele randen, laat het dan liggen.
Sommigen zeggen: boerenkool is te taai om rauw te eten, dus altijd lang koken. Niet waar. Masseer het blad met wat olie en een snuf zout, met je handen, een paar minuten, en het blad wordt zacht, bijna fluweelachtig. Dat is geen koken, dat is gewoon geduld met je vingers.
Wie dat niet weet, kookt boerenkool veel te lang, uit angst dat het anders taai blijft. Zo verlies je kleur, structuur en die volle, bittere smaak die het blad juist bijzonder maakt. Honderd gram boerenkool, rauw, levert je 35 kcal. Zonde om dat weg te koken tot grijze prut.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram boerenkool zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml boerenkool weegt ongeveer 17,4 g.
Hoeveel gram boerenkool zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml boerenkool weegt ongeveer 21,8 g.
Hoeveel gram boerenkool zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) boerenkool weegt ongeveer 1,3 g.
Hoeveel gram boerenkool zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) boerenkool weegt ongeveer 0,4 g.
Hoeveel gram boerenkool zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l boerenkool weegt ongeveer 43,5 g.
