Groenten
Citroengras
Citroengras is een naar citrus geurend kruid dat veel in de Aziatische keuken wordt gebruikt. De stengels worden heel of gehakt toegevoegd aan soepen, curry's en marinades.
99 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
99 kcal
| Eiwitten | 1,8 g |
|---|---|
| Vetten | 0,5 g |
| Koolhydraten | 25,3 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g rauw (volgens USDA FDC).
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 60,8 g
- kop 250 ml 76 g
- eetlepel (15 ml) 4,6 g
- theelepel (5 ml) 1,5 g
- pot van 0,5 l 152 g
Goed om te weten: Citroengras
Citroengras, en toch geen citroen. Dat is het eerste wat je moet begrijpen. De plant hoort bij de grassen, niet bij de citrusvruchten, en toch ruikt hij zo. Die geur komt vrij zodra je het stengeltje kneust of fijnsnijdt: dan ruik je het meteen. Daarom klop je het eerst plat met de botte kant van je mes, voordat het de pan ingaat.
Kies citroengras op stevigheid. De stengel moet hard aanvoelen, niet slap of gerimpeld. Snijd je de onderkant af, dan ruik je direct of het vers is: fris, citrusachtig, bijna zeepachtig zoet. Ruikt het muf of naar niets, dan laat je het liggen.
Sommige mensen zeggen dat je het hele stuk kunt opeten, net als bieslook. Nee! De buitenste laag is houtig en vezelig, je kauwt er eindeloos op zonder resultaat. Alleen het zachte, lichtere hart bij de wortel is mals genoeg om fijn te snijden en echt te eten.
Die misvatting leidt tot een vervelende fout: hele stukken citroengras in de soep, die niemand kan doorslikken. Gebruik de stengel om smaak te trekken, en haal hem er dan weer uit.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram citroengras zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml citroengras weegt ongeveer 60,8 g.
Hoeveel gram citroengras zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml citroengras weegt ongeveer 76 g.
Hoeveel gram citroengras zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) citroengras weegt ongeveer 4,6 g.
Hoeveel gram citroengras zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) citroengras weegt ongeveer 1,5 g.
Hoeveel gram citroengras zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l citroengras weegt ongeveer 152 g.
