Λαχανικά
Λεμονόχορτο
Το λεμονόχορτο είναι ένα βότανο με άρωμα εσπεριδοειδών, κοινό στην ασιατική κουζίνα. Τα στελέχη του προστίθενται ολόκληρα ή ψιλοκομμένα σε σούπες, κάρι και μαρινάδες.
99 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
99 kcal
| Πρωτεΐνες | 1,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,5 g |
| Υδατάνθρακες | 25,3 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 60,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 76 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 4,6 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 1,5 g
- βάζο 0,5 l 152 g
Καλό είναι να ξέρετε: Λεμονόχορτο
Το λεμονόχορτο δεν είναι εσπεριδοειδές, είναι χόρτο — ψηλό, σκληρό, σαν άγριο καλάμι. Η λεμονάτη μυρωδιά βγαίνει από τα αιθέρια έλαια που κρύβει μέσα στο στέλεχός του, γι' αυτό και πρέπει να το χτυπήσεις ή να το λιώσεις με το μαχαίρι πριν το βάλεις στην κατσαρόλα. Άθικτο, δίνει λίγο άρωμα· σπασμένο, ανοίγει και αρωματίζει όλο τον ζωμό.
Διάλεξέ το από το κάτω μέρος, εκεί που είναι χοντρό και σφιχτό, με χρώμα ανοιχτό πράσινο προς κίτρινο. Αν μυρίζει έντονα λεμόνι μόλις το τρίψεις με τα δάχτυλα, είναι φρέσκο. Αν είναι μαλακό, στεγνό ή δεν μυρίζει τίποτα, άσ' το εκεί.
Μερικοί λένε ότι δεν τρώγεται ποτέ, παρά μόνο σαν δαφνόφυλλο για το άρωμα. Όχι! Βγάλε τα σκληρά εξωτερικά φύλλα και θα βρεις από μέσα έναν τρυφερό πυρήνα· κόψε τον σε λεπτές ροδέλες και δοκίμασε — αν κόβεται εύκολα και δεν είναι ινώδης, τρώγεται μια χαρά, όπως στις ταϊλανδέζικες σαλάτες. Το σωστό είναι να το βάζεις σε μεγάλα κομμάτια όταν θες μόνο το άρωμα, και να το βγάζεις πριν το σερβίρεις, αλλιώς να χρησιμοποιείς τον μαλακό πυρήνα ψιλοκομμένο. Όποιος μπερδέψει τα δύο θα βάλει τον καλεσμένο του να μασάει ξύλο αντί για φαγητό.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Λεμονόχορτο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Λεμονόχορτο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 60,8 g.
Λεμονόχορτο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Λεμονόχορτο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 76 g.
Λεμονόχορτο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Λεμονόχορτο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 4,6 g.
Λεμονόχορτο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Λεμονόχορτο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 1,5 g.
Λεμονόχορτο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Λεμονόχορτο — βάζο 0,5 l: περίπου 152 g.
