Λαχανικά
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές υλικό με σφιχτή σάρκα και πλούσια γεύση. Τηγανίζονται, σιγοβράζονται και προστίθενται σε σούπες, σάλτσες και γεμίσεις για ντάμπλινγκς ή πίτες.
22 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
22 kcal
| Πρωτεΐνες | 3,1 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,3 g |
| Υδατάνθρακες | 3,3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 59,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 74 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 4,4 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 1,5 g
- βάζο 0,5 l 148 g
- 1 τεμάχιο 20 g
Καλό είναι να ξέρετε: Μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι μύκητες με πυκνή σάρκα και έντονη γεύση, που χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, άγριες και καλλιεργημένες, με διαφορές στο χρώμα, το μέγεθος και την υφή. Κατά την επιλογή τους, προσέχει κανείς ώστε η επιφάνειά τους να είναι λεία και σφριγηλή, χωρίς σκουρόχρωμες κηλίδες ή γλοιώδη υφή, και η μυρωδιά τους να είναι καθαρή, χωρίς όξινη ή αμμωνιακή οσμή, η οποία υποδηλώνει αλλοίωση. Διατηρούνται στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε χάρτινη ή υφασμάτινη συσκευασία που επιτρέπει τη διαφυγή της υγρασίας, καθώς τα πλαστικά περιβλήματα ευνοούν τη συγκέντρωση νερού και την ταχύτερη φθορά. Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται σοταρισμένα, μαγειρεμένα σε σάλτσες και σούπες ή ως γέμιση σε πίτες και ζυμαρικά. Κατά το μαγείρεμα απελευθερώνουν αρχικά υγρό, το οποίο πρέπει να εξατμιστεί πριν αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα και επιθυμητή υφή. Μια συνήθης παρανόηση είναι ότι το πλύσιμο τους κάνει να απορροφούν υπερβολική ποσότητα νερού σαν σφουγγάρι. Στην πραγματικότητα αρκεί να ξεπλένονται γρήγορα κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώνουν αμέσως με πανί ή χαρτί κουζίνας, ώστε η επιφάνειά τους να παραμένει στεγνή και έτοιμη να ροδίσει κατά το μαγείρεμα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μανιτάρια — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Μανιτάρια — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 59,2 g.
Μανιτάρια — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Μανιτάρια — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 74 g.
Μανιτάρια — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Μανιτάρια — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 4,4 g.
Μανιτάρια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Μανιτάρια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 1,5 g.
Μανιτάρια — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Μανιτάρια — βάζο 0,5 l: περίπου 148 g.
Μανιτάρια — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Μανιτάρια — 1 τεμάχιο: περίπου 20 g.
