Legume
Ciuperci
Ciupercile sunt un ingredient popular, cu textură fermă și gust bogat. Se prăjesc, se înăbușă și se adaugă în supe, sosuri și umpluturi pentru colțunași sau plăcinte.
22 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
22 kcal
| Proteine | 3,1 g |
|---|---|
| Grăsimi | 0,3 g |
| Carbohidrați | 3,3 g |
| Fibre | 1 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs crud (conform USDA FDC).
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 59,2 g
- cană de 250 ml 74 g
- lingură (15 ml) 4,4 g
- linguriță (5 ml) 1,5 g
- borcan de 0,5 l 148 g
- 1 bucată 20 g
Bine de știut: Ciuperci
Ciupercile nu sunt nici legume, nici plante — dar bucătarii le tratează ca pe o legumă oarecare, deși se comportă altfel la foc. Pulpa lor e fragedă, suculentă, și tocmai asta le face să lase apă în tigaie înainte să se rumenească. Ascultă sfârâitul: la-nceput e umed, apoi se schimbă, și abia atunci marginile prind culoare aurie. Nu te grăbi, nu le aglomera în tigaie — dacă le îneci, fierb, nu se prăjesc.
Alege-le după cum arată și miros, nu după cum sună reclama. Pălăria trebuie să fie fermă, pielița netedă, fără pete umede sau mucilaginoase. Miros — pământ curat, nu amoniac. Lamelele sau tubii de dedesubt să fie uscați, nu înmuiați.
Unii zic: ciupercile nu trebuie spălate cu apă, că „absorb ca un burete” și se strică gustul. Nu! Pulpa lor nu e burete, le poți clăti rapid, fără să stea la înmuiat. Din frica asta de apă, lumea le freacă uscat cu peria și lasă nisip, pământ — exact ce nu vrei în farfurie. Spală-le scurt, usucă-le bine și abia apoi la foc.
Întrebări și răspunsuri
Ciuperci — cană de 200 ml: cât cântărește?
Ciuperci — cană de 200 ml: aproximativ 59,2 g.
Ciuperci — cană de 250 ml: cât cântărește?
Ciuperci — cană de 250 ml: aproximativ 74 g.
Ciuperci — lingură (15 ml): cât cântărește?
Ciuperci — lingură (15 ml): aproximativ 4,4 g.
Ciuperci — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Ciuperci — linguriță (5 ml): aproximativ 1,5 g.
Ciuperci — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Ciuperci — borcan de 0,5 l: aproximativ 148 g.
Ciuperci — 1 bucată: cât cântărește?
Ciuperci — 1 bucată: aproximativ 20 g.
