Povrće
Gljive
Gljive su popularan sastojak čvrstog mesa i bogatog okusa. Prže se, dinstaju i dodaju u juhe, umake te nadjeve za pite i punjeno tijesto.
22 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
22 kcal
| Bjelančevine | 3,1 g |
|---|---|
| Masti | 0,3 g |
| Ugljikohidrati | 3,3 g |
| Vlakna | 1 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g sirovog proizvoda (prema USDA FDC).
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 59,2 g
- šalica od 250 ml 74 g
- žlica (15 ml) 4,4 g
- žličica (5 ml) 1,5 g
- staklenka od 0,5 l 148 g
- 1 komad 20 g
Dobro je znati: Gljive
Gljive su namirnica guste strukture i izražena okusa, koja se u kuhinji prži, pirja te dodaje u juhe, umake i nadjeve za okruglice i pite. Iako se u svakodnevnom govoru često svrstavaju u povrće, gljive nisu biljke, nego pripadaju zasebnom carstvu organizama i za rast ne ovise o sunčevoj svjetlosti.
Pri odabiru treba obratiti pažnju na klobuk: treba biti čvrst, bez tamnih pjega i bez sluzavog sloja na površini. Miris svježih gljiva je blag i zemljan; kiselkast ili amonijačni miris znak je da su prestare za uporabu. Čiste se suhom krpom ili kratkim ispiranjem pod vodom, nakon čega ih je potrebno dobro osušiti, jer vlažna površina otežava pravilno pečenje.
Gljive se čuvaju u hladnjaku, u papirnatoj vrećici ili posudi koja propušta zrak, a ne u čvrsto zatvorenoj plastičnoj ambalaži, i najbolje ih je iskoristiti u roku od nekoliko dana.
Uvriježeno je mišljenje da kratko ispiranje gljiva pod vodom uzrokuje da upiju veliku količinu vode i time postanu vodnjikave. U stvarnosti takvo ispiranje unosi samo zanemarivu količinu vode na površinu, dok meso gljive ostaje čvrsto; dovoljno je gljive nakon ispiranja dobro osušiti prije kuhanja.
Pitanja i odgovori
Koliko teži gljive: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: gljive teži otprilike 59,2 g.
Koliko teži gljive: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: gljive teži otprilike 74 g.
Koliko teži gljive: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): gljive teži otprilike 4,4 g.
Koliko teži gljive: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): gljive teži otprilike 1,5 g.
Koliko teži gljive: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: gljive teži otprilike 148 g.
Koliko teži gljive: 1 komad?
1 komad: gljive teži otprilike 20 g.
