Povrće
Hren
Hren je oštar korijen izraženog, ljutog okusa. Ribani hren koristi se kao začin uz meso, ribu i u umacima.
48 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
48 kcal
| Bjelančevine | 1,2 g |
|---|---|
| Masti | 0,7 g |
| Ugljikohidrati | 11,3 g |
| Vlakna | 3,3 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 202,8 g
- šalica od 250 ml 253,5 g
- žlica (15 ml) 15,2 g
- žličica (5 ml) 5,1 g
- staklenka od 0,5 l 507 g
Dobro je znati: Hren
Hren je korjenasto povrće iz porodice kupusnjača, u koju spada i gorušica, njegova rođakinja. Korijen je dugačak, bjelkaste boje i oštrog, pekućeg mirisa koji se osjeti tek kad se ošteti tkivo – rezanjem ili ribanjem. Pri odabiru valja tražiti čvrst, težak korijen bez mekih ili tamnih mjesta, jer to je znak svježine. Miris treba biti blago zemljan, a nakon rezanja brzo postaje izrazito oštar. Hren se čuva u hladnjaku, umotan u papir ili krpu, a može se i naribati te pomiješati s octom radi dužeg očuvanja. U kuhinji se najčešće koristi nariban, kao dodatak mesu, ribi te kao sastojak raznih umaka. Svježe ribani hren s vremenom gubi na jačini, jer hlapljivi spojevi koji uzrokuju pekući učinak postupno isparavaju. Uobičajena je zabuna da hren pecka na istom principu kao čili paprika. To nije točno jer se njihov učinak osjeti na različit način: čili pali usta i njegova vrućina dugo traje, dok oštrina hrena udara u nos i brzo jenjava. Razlika dolazi i od same tvari koja pecka: čilijev kapsaicin nije isto što i izotiocijanati koji se u hrenu oslobađaju enzimskom razgradnjom glukozinolata.
Pitanja i odgovori
Koliko teži hren: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: hren teži otprilike 202,8 g.
Koliko teži hren: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: hren teži otprilike 253,5 g.
Koliko teži hren: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): hren teži otprilike 15,2 g.
Koliko teži hren: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): hren teži otprilike 5,1 g.
Koliko teži hren: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: hren teži otprilike 507 g.
