Groenten
Mierikswortel
Mierikswortel is een scherpe wortel met een pittige smaak. Geraspte mierikswortel wordt gebruikt als smaakmaker bij vlees en vis en in sauzen.
48 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
48 kcal
| Eiwitten | 1,2 g |
|---|---|
| Vetten | 0,7 g |
| Koolhydraten | 11,3 g |
| Vezels | 3,3 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 202,8 g
- kop 250 ml 253,5 g
- eetlepel (15 ml) 15,2 g
- theelepel (5 ml) 5,1 g
- pot van 0,5 l 507 g
Goed om te weten: Mierikswortel
Pak een stuk verse mierikswortel vast en ruik er niet meteen aan. Snijd hem eerst door. Pas als je de cellen openbreekt, komt die scherpe, prikkelende geur vrij die je ogen doet tranen. Dat is geen toeval: de scherpte zit opgesloten in de wortel en ontstaat pas bij beschadiging, bij het raspen of snijden. Daarom moet je mierikswortel nooit lang van tevoren klaarmaken. Hoe verser geraspt, hoe feller de smaak. Laat hem staan, en de scherpte verdwijnt stilletjes de lucht in.
Kies een wortel die zwaar aanvoelt voor zijn formaat, stevig is en geen zachte plekken heeft. De buitenkant mag ruw zijn, dat hoort zo. Snijd een puntje af en ruik eraan: dat vertelt je meer over de wortel dan het uiterlijk.
Sommige mensen zeggen: hoe langer je mierikswortel met een gerecht meekookt, hoe sterker de smaak. Nee! Hitte breekt juist die scherpte af. Wie hem meekookt in een saus, houdt straks een vlakke, milde wortel over, zonder enige bite. Rasp hem koud, vlak voor het serveren, en voeg meteen azijn of zuur toe. Dat legt de pit vast waar het je eigenlijk om gaat, en bewaart hem langer dan wanneer je hem zonder zuur laat staan.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram mierikswortel zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml mierikswortel weegt ongeveer 202,8 g.
Hoeveel gram mierikswortel zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml mierikswortel weegt ongeveer 253,5 g.
Hoeveel gram mierikswortel zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) mierikswortel weegt ongeveer 15,2 g.
Hoeveel gram mierikswortel zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) mierikswortel weegt ongeveer 5,1 g.
Hoeveel gram mierikswortel zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l mierikswortel weegt ongeveer 507 g.
