Groenten
Pastinaak
Pastinaak is een zoete wortelgroente die op een wortel lijkt. Het wordt gebruikt in soepen, stoofschotels en geroosterd als bijgerecht.
75 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
75 kcal
| Eiwitten | 1,2 g |
|---|---|
| Vetten | 0,3 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| Vezels | 4,9 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g rauw (volgens USDA FDC).
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 112,4 g
- kop 250 ml 140,5 g
- eetlepel (15 ml) 8,4 g
- theelepel (5 ml) 2,8 g
- pot van 0,5 l 281 g
- 1 stuk 100 g
Goed om te weten: Pastinaak
Pastinaak, zeg ik altijd, is een wortel die wacht op kou. Voordat de vorst komt, slaat de plant zetmeel op. Komt de kou, dan zet de wortel dat zetmeel om in suiker. Daarom proef je in een winterse pastinaak iets zoets, bijna honingachtig, terwijl een vroeg geoogste pastinaak vooral flauw smaakt, minder zoet. Kies hem dus op gevoel: stevig, zwaar voor zijn formaat, geen zachte plekken, en een schil die droog aanvoelt, niet klam. Ruik eraan — een goede pastinaak ruikt aards en licht zoet, nooit muf.
Sommige mensen zeggen: pastinaak is gewoon een witte wortel, behandel hem hetzelfde. Nee! De kern in het midden is vezeliger en steviger dan de buitenkant, zeker bij grote exemplaren, en wordt daardoor trager zacht. Dat is geen wortel met een gelijkmatige structuur. Wie dat misverstand gelooft, snijdt de pastinaak in gelijke stukken zoals bij wortelen, en krijgt dan een bord dat half prut, half houtjes is. Snijd de kern er liever apart uit, of maak hem kleiner dan de rest. Dan wordt alles samen gaar, zacht en zoet.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram pastinaak zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml pastinaak weegt ongeveer 112,4 g.
Hoeveel gram pastinaak zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml pastinaak weegt ongeveer 140,5 g.
Hoeveel gram pastinaak zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) pastinaak weegt ongeveer 8,4 g.
Hoeveel gram pastinaak zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) pastinaak weegt ongeveer 2,8 g.
Hoeveel gram pastinaak zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l pastinaak weegt ongeveer 281 g.
Hoeveel gram pastinaak zit er in 1 stuk?
1 stuk pastinaak weegt ongeveer 100 g.
