Legume
Păstârnac
Păstârnacul este o legumă rădăcinoasă dulce, asemănătoare cu morcovul. Se folosește în supe, tocănițe și se coace ca garnitură.
75 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
75 kcal
| Proteine | 1,2 g |
|---|---|
| Grăsimi | 0,3 g |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre | 4,9 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs crud (conform USDA FDC).
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 112,4 g
- cană de 250 ml 140,5 g
- lingură (15 ml) 8,4 g
- linguriță (5 ml) 2,8 g
- borcan de 0,5 l 281 g
- 1 bucată 100 g
Bine de știut: Păstârnac
Păstârnacul este o rădăcinoasă din aceeași familie cu morcovul, cu pulpă alb-gălbuie și gust dulceag. Se alege cu rădăcina fermă, netedă și fără pete moi; cele mici și subțiri sunt de obicei mai fragede, în timp ce exemplarele mari pot avea un miez lemnos, mai puțin plăcut la mestecat. Mirosul trebuie să fie proaspăt, ușor dulce, fără urme de mucegai sau de fermentație. Se păstrează la frigider, într-o pungă perforată sau într-un sertar pentru legume, și rezistă bine câteva săptămâni. În bucătărie se folosește în supe, tocănițe și piureuri, iar la cuptor capătă o aromă mai pronunțată și margini rumenite; gătirea este completă atunci când cuțitul pătrunde ușor în miez. După primele înghețuri, rădăcina devine adesea mai dulce, pe măsură ce o parte din amidon se transformă în zahăr. O confuzie frecventă privește mărimea rădăcinii ca semn de calitate: un păstârnac mare nu este neapărat mai gustos, pentru că, odată ce depășește o anumită dimensiune, miezul tinde să devină fibros și lemnos, în timp ce rădăcinile mici și netede rămân de regulă cele mai fragede.
Întrebări și răspunsuri
Păstârnac — cană de 200 ml: cât cântărește?
Păstârnac — cană de 200 ml: aproximativ 112,4 g.
Păstârnac — cană de 250 ml: cât cântărește?
Păstârnac — cană de 250 ml: aproximativ 140,5 g.
Păstârnac — lingură (15 ml): cât cântărește?
Păstârnac — lingură (15 ml): aproximativ 8,4 g.
Păstârnac — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Păstârnac — linguriță (5 ml): aproximativ 2,8 g.
Păstârnac — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Păstârnac — borcan de 0,5 l: aproximativ 281 g.
Păstârnac — 1 bucată: cât cântărește?
Păstârnac — 1 bucată: aproximativ 100 g.
