Verdure
Citronella
La citronella è un'erba dal profumo agrumato, tipica della cucina asiatica. I suoi steli si aggiungono interi o tritati a zuppe, curry e marinate.
99 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
99 kcal
| Proteine | 1,8 g |
|---|---|
| Grassi | 0,5 g |
| Carboidrati | 25,3 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g crudo (secondo USDA FDC).
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 60,8 g
- tazza da 250 ml 76 g
- cucchiaio (15 ml) 4,6 g
- cucchiaino (5 ml) 1,5 g
- barattolo da 0,5 l 152 g
Da sapere: Citronella
La citronella non è un agrume, ma quando la stropicci ti arriva lo stesso profumo di limone. È un'erba, fatta a strati duri come un porro: stropicciala tra le dita e senti già quanto è intenso quel profumo. In cucina la usi in due modi, e vanno bene entrambi: intera, data una botta col dorso del coltello perché si apra e profumi tutto il brodo, da togliere poi prima di servire; oppure tagliata finemente, contro fibra, quando la vuoi sentire anche sotto i denti.
Sceglila guardando il gambo: deve essere sodo, di un verde pallido che vira al giallo paglierino verso la base, mai molle o grigiastro. Annusa la base, non la punta: lì il profumo è più concentrato.
Qualcuno dice: più è verde e frondosa, più è fresca. No! Le foglie verdi in alto sono dure, fibrose, non si possono masticare: quello che conta è il bulbo bianco-verde alla base, tenero sotto il coltello. Chi si fida delle foglie finisce per buttare proprio la parte buona, pensando di aver comprato un gambo scadente, e lascia il piatto senza quel profumo che dovrebbe essere protagonista.
Domande e risposte
Quanti grammi di citronella ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di citronella pesa circa 60,8 g.
Quanti grammi di citronella ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di citronella pesa circa 76 g.
Quanti grammi di citronella ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di citronella pesa circa 4,6 g.
Quanti grammi di citronella ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di citronella pesa circa 1,5 g.
Quanti grammi di citronella ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di citronella pesa circa 152 g.
