Λαχανικά
Μάραθος
Ο μάραθος είναι ένα λαχανικό με τραγανό βολβό και ήπιο άρωμα γλυκάνισου. Τρώγεται φρέσκος σε σαλάτες ή σιγοβράζεται και ψήνεται.
31 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
31 kcal
| Πρωτεΐνες | 1,2 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,2 g |
| Υδατάνθρακες | 7,3 g |
| Φυτικές ίνες | 3,1 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 73,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 92 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 5,5 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 1,8 g
- βάζο 0,5 l 184 g
- 1 τεμάχιο 234 g
Καλό είναι να ξέρετε: Μάραθος
Ο μάραθος είναι λαχανικό με χαρακτηριστικό βολβό, που διαθέτει τραγανή υφή και ελαφρύ άρωμα γλυκάνισου. Καταναλώνεται νωπός σε σαλάτες ή μαγειρεμένος, σιγοβρασμένος ή ψημένος στον φούρνο, και αποδίδει ιδιαίτερη γεύση σε σούπες και πιάτα με ψάρι.
Κατά την επιλογή, προτιμάται βολβός σφιχτός στην αφή, με λευκό ή ανοιχτοπράσινο χρώμα και χωρίς σκουρόχρωμες κηλίδες στην επιφάνεια. Τα φύλλα στην κορυφή πρέπει να είναι φρέσκα και πράσινα, όχι μαραμένα. Η μυρωδιά του πρέπει να θυμίζει γλυκάνισο, και η επιφάνεια του βολβού πρέπει να είναι χωρίς μαλακά ή γλοιώδη σημεία, που θα υποδήλωναν αλλοίωση.
Ο μάραθος διατηρείται στο ψυγείο, τοποθετημένος σε πλαστική σακούλα, για αρκετές ημέρες. Πριν από τη χρήση, αφαιρούνται τα εξωτερικά σκληρά φύλλα και κόβεται η βάση του βολβού.
Σε εκατό γραμμάρια νωπού μαράθου περιέχονται τριάντα μία θερμίδες, εφτά και τρία δέκατα γραμμάρια υδατάνθρακες, ένα και είκοσι τέσσερα εκατοστά του γραμμαρίου πρωτεΐνη και δύο δέκατα του γραμμαρίου λίπος.
Συχνή παρανόηση είναι ότι ο μάραθος με βολβό, που καλλιεργείται για βρώση, είναι εντελώς διαφορετικό φυτό από τον άγριο μάραθο με τα λεπτά φύλλα. Στην πραγματικότητα ανήκουν στο ίδιο είδος, το Foeniculum vulgare, και ο μάραθος με βολβό αποτελεί απλώς καλλιεργημένη ποικιλία του.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μάραθος — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Μάραθος — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 73,6 g.
Μάραθος — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Μάραθος — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 92 g.
Μάραθος — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Μάραθος — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 5,5 g.
Μάραθος — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Μάραθος — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 1,8 g.
Μάραθος — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Μάραθος — βάζο 0,5 l: περίπου 184 g.
Μάραθος — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Μάραθος — 1 τεμάχιο: περίπου 234 g.
