Legumes e verduras
Quiabo
O quiabo é um legume verde em forma de vagem, que fica com textura viscosa quando cozido. É usado em ensopados, sopas e no gumbo.
33 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
33 kcal
| Proteínas | 1,9 g |
|---|---|
| Gorduras | 0,2 g |
| Carboidratos | 7,5 g |
| Fibra | 3,2 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto cru (segundo o USDA FDC).
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 84,6 g
- copo de 250 ml 105,8 g
- colher de sopa (15 ml) 6,3 g
- colher de chá (5 ml) 2,1 g
- frasco de 0,5 l 211,5 g
Bom saber: Quiabo
O quiabo é um vegetal de vagens verdes e alongadas, com uma textura macia e levemente mucilaginosa depois de cozido. Essa mucilagem é responsável pelo efeito espessante que o quiabo confere a sopas, caldos e ensopados, sendo um ingrediente tradicional em receitas que pedem consistência mais densa.
Na escolha, deve-se procurar vagens firmes, de cor verde uniforme e sem manchas escuras ou partes amolecidas. Um teste simples consiste em pressionar levemente a ponta da vagem: se ela quebra com um estalo seco, o quiabo está fresco. Vagens murchas ou com textura fibrosa indicam um produto já envelhecido.
O quiabo deve ser guardado na geladeira, de preferência em saco perfurado ou envoltório que permita alguma circulação de ar, e consumido em poucos dias, pois perde firmeza rapidamente. Antes do preparo, pode ser cortado em rodelas ou deixado inteiro, conforme a receita.
Durante o cozimento, vale observar o caldo: conforme o quiabo libera sua mucilagem, o líquido vai ganhando uma consistência cada vez mais espessa e brilhante. Esse é o sinal de que o espessamento desejado está acontecendo, e o ponto de retirar o quiabo do fogo deve ser definido pela textura que se busca na receita, mais firme ou mais cremosa.
Perguntas e respostas
Quiabo — copo de 200 ml: quanto pesa?
Quiabo — copo de 200 ml: cerca de 84,6 g.
Quiabo — copo de 250 ml: quanto pesa?
Quiabo — copo de 250 ml: cerca de 105,8 g.
Quiabo — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Quiabo — colher de sopa (15 ml): cerca de 6,3 g.
Quiabo — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Quiabo — colher de chá (5 ml): cerca de 2,1 g.
Quiabo — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Quiabo — frasco de 0,5 l: cerca de 211,5 g.
