Verdures
Quingombó
El quingombó és una verdura de beina verda amb una textura mucilaginosa un cop cuita. S'utilitza en guisats, sopes i gumbo.
33 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
33 kcal
| Proteïnes | 1,9 g |
|---|---|
| Greixos | 0,2 g |
| Hidrats de carboni | 7,5 g |
| Fibra | 3,2 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte cru (segons USDA FDC).
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 84,6 g
- tassa de 250 ml 105,8 g
- cullerada (15 ml) 6,3 g
- cullereta (5 ml) 2,1 g
- pot de 0,5 l 211,5 g
Convé saber: Quingombó
El quingombó és un vegetal format per beines verdes allargades, d'interior tou, que adquireixen una textura mucilaginosa quan es couen. S'empra sobretot en guisats, sopes i ofegats, on aquest mucílag actua com a espessidor natural del brou. Per triar-lo fresc, cal fixar-se en el color, que ha de ser verd intens i uniforme, i en la fermesa de la beina, que ha de notar-se plena i consistent, sense parts toves, arrugades o fibroses. Es conserva a la nevera, dins una bossa perforada o un recipient no hermètic, i es consumeix en poc temps, ja que es fa malbé amb rapidesa. Es pot coure sencer, tallat a rodanxes o afegit directament a guisats llargs. Com més temps passa al foc, més mucílag allibera i més viscosa i enganxosa resulta la textura final, raó per la qual alguns cuiners prefereixen escalfar-lo poc temps o a foc fort.
Preguntes i respostes
Quingombó — tassa de 200 ml: quant pesa?
Quingombó — tassa de 200 ml: aproximadament 84,6 g.
Quingombó — tassa de 250 ml: quant pesa?
Quingombó — tassa de 250 ml: aproximadament 105,8 g.
Quingombó — cullerada (15 ml): quant pesa?
Quingombó — cullerada (15 ml): aproximadament 6,3 g.
Quingombó — cullereta (5 ml): quant pesa?
Quingombó — cullereta (5 ml): aproximadament 2,1 g.
Quingombó — pot de 0,5 l: quant pesa?
Quingombó — pot de 0,5 l: aproximadament 211,5 g.
