Legume
Bame
Bamele sunt o legumă sub formă de păstăi verzi, cu textură mucilaginoasă la gătit. Se folosesc în tocănițe, supe și gumbo.
33 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
33 kcal
| Proteine | 1,9 g |
|---|---|
| Grăsimi | 0,2 g |
| Carbohidrați | 7,5 g |
| Fibre | 3,2 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs crud (conform USDA FDC).
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 84,6 g
- cană de 250 ml 105,8 g
- lingură (15 ml) 6,3 g
- linguriță (5 ml) 2,1 g
- borcan de 0,5 l 211,5 g
Bine de știut: Bame
Bamele sunt acele păstăi verzi care, odată fierte, lasă în jur o mâzgă lipicioasă. Nu te speria de ea — e felul lor de a fi, iar mâzga se eliberează la căldură și la tăiere. Tocmai ea leagă supele și tocănițele și le dă acel corp catifelat. Alege bamele după cum se simt în mână: păstaia trebuie să fie fermă și plinuță, nu moale. Culoarea să fie verde curat, fără pete întunecate, iar pielița să rămână catifelată la atingere.
Unii spun că mâzga înseamnă bame stricate și le spală îndelung ca să scape de ea. Nu! Mâzga apare și la bamele perfect proaspete, mai ales când le tai. Din credința asta se naște o greșeală de bucătărie: oamenii freacă bamele în apă și oțet minute în șir, sau le fierb separat și le clătesc, pierzând exact ce trebuia păstrat — acea consistență care îngroașă gumbo-ul sau tocana. Las-o să lucreze pentru tine, nu împotriva ta.
Întrebări și răspunsuri
Bame — cană de 200 ml: cât cântărește?
Bame — cană de 200 ml: aproximativ 84,6 g.
Bame — cană de 250 ml: cât cântărește?
Bame — cană de 250 ml: aproximativ 105,8 g.
Bame — lingură (15 ml): cât cântărește?
Bame — lingură (15 ml): aproximativ 6,3 g.
Bame — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Bame — linguriță (5 ml): aproximativ 2,1 g.
Bame — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Bame — borcan de 0,5 l: aproximativ 211,5 g.
