Sosuri și condimente
Sos iute
Sosul iute este un condiment lichid făcut din ardei iuți, cu o notă picantă evidentă. Se adaugă în mâncăruri pentru un plus de iuțeală sau se servește separat ca sos.
11 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
11 kcal
| Proteine | 0,5 g |
|---|---|
| Grăsimi | 0,4 g |
| Carbohidrați | 1,8 g |
| Fibre | 0,3 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 192,8 g
- cană de 250 ml 241 g
- lingură (15 ml) 14,5 g
- linguriță (5 ml) 4,8 g
- borcan de 0,5 l 482 g
Bine de știut: Sos iute
Sosul iute este un preparat lichid obținut din ardei iute, folosit pentru a da gust picant altor preparate sau servit separat, drept condiment la masă. Compoziția variază după rețetă, dar baza rămâne pulpa sau sucul de ardei iute, adesea cu oțet, sare și, în unele variante, usturoi sau alte mirodenii.
La alegere, se urmărește culoarea uniformă și mirosul specific de ardei, fără note de fermentație nedorită sau de alterare. Gustul trebuie să fie echilibrat între acreală, sare și iuțeală, fără un postgust amar pronunțat.
Sosul se păstrează la rece, în sticla bine închisă după deschidere, pentru a-și menține aroma și pentru a încetini oxidarea. Se folosește în cantități mici, picurat direct în mâncare sau amestecat în sosuri, marinate și supe, pentru a adăuga iuțeală fără a modifica semnificativ textura preparatului.
O sută de grame de sos iute, așa cum este cumpărat, conțin unsprezece kilocalorii, 1,75 grame de carbohidrați, 0,37 grame de grăsimi și 0,51 grame de proteine.
O idee greșită frecventă este că un sos de culoare roșie intensă sau foarte întunecată este neapărat mai iute decât unul de culoare mai deschisă. Nivelul de iuțeală este dat de concentrația de capsaicină din ardei, o substanță care nu are legătură directă cu pigmenții responsabili de culoare.
Întrebări și răspunsuri
Sos iute — cană de 200 ml: cât cântărește?
Sos iute — cană de 200 ml: aproximativ 192,8 g.
Sos iute — cană de 250 ml: cât cântărește?
Sos iute — cană de 250 ml: aproximativ 241 g.
Sos iute — lingură (15 ml): cât cântărește?
Sos iute — lingură (15 ml): aproximativ 14,5 g.
Sos iute — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Sos iute — linguriță (5 ml): aproximativ 4,8 g.
Sos iute — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Sos iute — borcan de 0,5 l: aproximativ 482 g.
