Jušna kocka

Jušna kocka je stisnjena zmes soli, začimb in koncentriranega mesnega ali zelenjavnega izvlečka, namenjena raztapljanju v vodi za hitro pripravo juh, omak in enolončnic. Pri nakupu je embalaža koristen vir podatkov, saj navaja sestavo in priporočeno količino vode za posamezno kocko, ker se ta med znamkami razlikuje. Kocka je na otip suha in čvrsta, vonj pa izrazito slan in začinjen. Shranjuje se na suhem in hladnem mestu, zaprta v izvirni embalaži ali v nepredušni posodi, saj vlaga povzroči mehčanje in lepljenje. V kuhinji se uporablja tako, da se raztopi v vreli vodi in se uporabi kot osnova za juho ali omako, lahko pa se tudi zdrobljena doda neposredno jedi med kuhanjem. Pogosta zmotna predstava je, da je treba jed z jušno kocko dodatno soliti po enakem pravilu kot jed brez nje. Kocka že vsebuje precejšnjo količino soli, zato dodatno soljenje brez predhodnega poskušanja jedi pogosto povzroči preslano jed. Po raztapljanju kocke je zato priporočljivo jed najprej poskusiti in šele nato po potrebi dodati sol.