Baharatlar
Kurutulmuş Otlar
Kurutulmuş otlar, kekik veya fesleğen gibi kurutulmuş aromatik yapraklardır; lezzetlerini tazelerinden daha uzun süre korurlar. Soslara, marinelere ve et veya sebze yemeklerine eklenir.
265 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
265 kcal
| Protein | 9 g |
|---|---|
| Yağ | 4,3 g |
| Karbonhidrat | 68,9 g |
| Lif | 42,5 g |
Kaynak: USDA FoodData Central (yaklaşık, benzer bir ürün baz alınmıştır), 2026-09-21. 100 g kurutulmuş üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 56,8 g
- su bardağı (250 ml) 71 g
- yemek kaşığı (15 ml) 4,3 g
- çay kaşığı (5 ml) 1,4 g
- kavanoz (0,5 l) 142 g
Bilmekte fayda var: Kurutulmuş Otlar
Kurutulmuş otlar, kekik, fesleğen gibi aromatik yaprakların suyu uçurulmuş halidir ve bu sayede tazesine göre daha uzun süre saklanabilir. Kaliteli bir kurutulmuş ot, canlı bir yeşil renge ve belirgin, keskin bir kokuya sahiptir; solmuş, kahverengiye dönmüş veya toz haline gelmiş ürünler kalite kaybını gösterir. Kurutma işlemi suyun büyük bölümünü ortamdan uzaklaştırdığı için aroma yoğunlaşır; bu nedenle kurutulmuş otlar genellikle taze olanlara göre daha az miktarda kullanılır. Saklama sırasında ışık, nem ve ısıdan uzak tutulması, kapalı kaplarda bulundurulması aromanın korunmasına yardımcı olur. Mutfakta soslara, marinatlara, et ve sebze yemeklerine eklenir; pişirme sırasında erken eklenmesi aromanın yemeğe iyice sinmesini sağlar. Yaygın bir yanlış kanı, kurutulmuş otların tazesine göre her zaman daha az lezzetli olduğudur; oysa kurutma sırasında su kaybı aromatik bileşiklerin yoğunlaşmasına yol açtığından, bazı tariflerde kurutulmuş otlar tazesinden daha belirgin bir tat verebilir. Doğru oranda kullanıldığında yemeğe güçlü ve kalıcı bir koku katar.
Sorular ve cevaplar
Kurutulmuş otlar: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): kurutulmuş otlar yaklaşık 56,8 g gelir.
Kurutulmuş otlar: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): kurutulmuş otlar yaklaşık 71 g gelir.
Kurutulmuş otlar: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): kurutulmuş otlar yaklaşık 4,3 g gelir.
Kurutulmuş otlar: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): kurutulmuş otlar yaklaşık 1,4 g gelir.
Kurutulmuş otlar: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): kurutulmuş otlar yaklaşık 142 g gelir.
