Altres
Vi blanc
Vi blanc de taula sec utilitzat en cuina per desglaçar paelles, fer salses i marinades.
84 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
84 kcal
| Proteïnes | 0,1 g |
|---|---|
| Greixos | 0 g |
| Hidrats de carboni | 2,2 g |
| Fibra | 0 g |
Font: USDA FoodData Central (aproximat, a partir d'un producte similar), 2026-10-03. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 198,2 g
- tassa de 250 ml 247,8 g
- cullerada (15 ml) 14,9 g
- cullereta (5 ml) 5 g
- pot de 0,5 l 495,5 g
Convé saber: Vi blanc
Escolta'm bé: el vi blanc a la cuina no és per emborratxar el guisat, és per desglaçar. Quan tires el vi a la paella calenta, aquell xiuxiueig i aquella escuma que puja són el líquid que bull de cop sobre el metall roent. Mentrestant el vi remou el fons, el dissol, i te'l torna dins la salsa, amb tot el sabor que no vols perdre.
Per triar-lo a la cuina, oblida't de l'etiqueta cara. Ensuma'l: ha de fer olor neta, de fruita, mai de suro mullat ni de vinagre. Tasta'l: si no el beuries amb gust, tampoc el posis a l'olla. El que no t'agrada a la copa, el notaràs igual al plat.
Alguns diuen: "per cuinar, qualsevol vi serveix, total es cou i l'alcohol se'n va". No! L'alcohol s'evapora en part, però l'acidesa i el gust es queden, i es fan més intensos. Aquesta creença porta a l'error clàssic: triar el vi més barat i agre del prestatge, i acabar amb una salsa àcida i aspra que tapa el peix o el pollastre en lloc d'acompanyar-lo. Guarda'l tapat i fred, i cuina només amb el vi que t'agradaria tenir a la copa.
Preguntes i respostes
Vi blanc — tassa de 200 ml: quant pesa?
Vi blanc — tassa de 200 ml: aproximadament 198,2 g.
Vi blanc — tassa de 250 ml: quant pesa?
Vi blanc — tassa de 250 ml: aproximadament 247,8 g.
Vi blanc — cullerada (15 ml): quant pesa?
Vi blanc — cullerada (15 ml): aproximadament 14,9 g.
Vi blanc — cullereta (5 ml): quant pesa?
Vi blanc — cullereta (5 ml): aproximadament 5 g.
Vi blanc — pot de 0,5 l: quant pesa?
Vi blanc — pot de 0,5 l: aproximadament 495,5 g.
