Koření
Koření pěti vůní
Koření pěti vůní je čínská směs badyánu, hřebíčku, skořice, fenyklu a pepře. Používá se do pokrmů z woku, marinád a omáček.
337 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
337 kcal
| Bílkoviny | 17,6 g |
|---|---|
| Tuky | 15,9 g |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 14,6 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (přibližně, podle podobného produktu), 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 88 g
- hrnek 250 ml 110 g
- polévková lžíce (15 ml) 6,6 g
- čajová lžička (5 ml) 2,2 g
- sklenice 0,5 l 220 g
Dobré vědět: Koření pěti vůní
Koření pěti vůní je čínská směs badyánu, hřebíčku, skořice, fenyklu a pepře. Používá se při pečení a smažení masa, v marinádách a v omáčkách, kde dodává pokrmům výraznou, hřejivou a lehce nasládlou chuť. Při výběru je vhodné posoudit vůni: čerstvá směs má intenzivní, komplexní aroma, v němž jsou rozeznatelné všechny složky, nejen skořice. Pokud se směs mezi prsty lehce rozetře, aroma by mělo zesílit a zůstat svěží, nikoli zaprášené nebo ploché. Směs se uchovává v uzavřené nádobě, na suchém a temném místě, mimo dosah přímého světla a vlhkosti, což pomáhá zachovat vůni i chuť po delší dobu. V kuchyni se používá v malém množství, protože jde o výraznou směs koření, a dávkuje se zpravidla po špetkách přímo do marinády, těsta na pečení nebo do omáčky během vaření. Běžná mylná představa je, že se jedná o pětici koření, kterou lze volně nahradit jinými druhy koření ve stejném poměru. Ve skutečnosti se recepty na tuto směs v jednotlivých oblastech Číny liší a některé verze obsahují i více než pět koření. Při prvním použití nové směsi je proto dobré ji ochutnat samostatně a zjistit, které koření v chuti převažuje, než se použije v pokrmu.
Otázky a odpovědi
Kolik váží koření pěti vůní: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: koření pěti vůní váží přibližně 88 g.
Kolik váží koření pěti vůní: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: koření pěti vůní váží přibližně 110 g.
Kolik váží koření pěti vůní: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): koření pěti vůní váží přibližně 6,6 g.
Kolik váží koření pěti vůní: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): koření pěti vůní váží přibližně 2,2 g.
Kolik váží koření pěti vůní: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: koření pěti vůní váží přibližně 220 g.
