Épices
Cinq-épices
Le cinq-épices est un mélange chinois d'anis étoilé, de clous de girofle, de cannelle, de fenouil et de poivre. Il s'utilise dans les sautés, les marinades et les sauces.
337 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
337 kcal
| Protéines | 17,6 g |
|---|---|
| Lipides | 15,9 g |
| Glucides | 50 g |
| Fibres | 14,6 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 88 g
- tasse de 250 ml 110 g
- cuillère à soupe (15 ml) 6,6 g
- cuillère à café (5 ml) 2,2 g
- bocal de 0,5 l 220 g
Bon à savoir : Cinq-épices
Le cinq-épices, il faut le comprendre avant de le doser. C'est un mélange chinois : badiane, clou de girofle, cannelle, fenouil, poivre. Chacun apporte sa note, et ensemble ils donnent cette odeur ronde et épicée qui rappelle le pain d'épices. Pour bien le choisir, sentez le pot ouvert : un bon mélange sent fort, chaud, un peu sucré, avec une pointe qui pique le nez. Si l'odeur est plate et poussiéreuse, passez votre chemin : le mélange a dormi trop longtemps dans un placard.
Certains disent que le cinq-épices, c'est du poivre chinois parfumé, qu'on peut en mettre comme du sel. Non ! Chaque épice qui le compose est puissante seule, alors imaginez-les ensemble. L'erreur classique, c'est d'en verser une grosse cuillère dans une marinade comme on ferait avec du paprika. Résultat : un goût lourd, presque médicinal, qui colle à la gorge, et on ne reconnaît plus la viande sous le mélange. Une pincée suffit, prise entre deux doigts. Le cinq-épices doit parfumer, pas dominer.
Questions et réponses
Combien de grammes de cinq-épices y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de cinq-épices pèse environ 88 g.
Combien de grammes de cinq-épices y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de cinq-épices pèse environ 110 g.
Combien de grammes de cinq-épices y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de cinq-épices pèse environ 6,6 g.
Combien de grammes de cinq-épices y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de cinq-épices pèse environ 2,2 g.
Combien de grammes de cinq-épices y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de cinq-épices pèse environ 220 g.
