Épices
Coriandre
La coriandre est une herbe fraîche à l'arôme vif et caractéristique, ajoutée aux salades, soupes et sauces. On l'appelle aussi persil arabe ou persil chinois.
23 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
23 kcal
| Protéines | 2,1 g |
|---|---|
| Lipides | 0,5 g |
| Glucides | 3,7 g |
| Fibres | 2,8 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g cru (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 13,6 g
- tasse de 250 ml 17 g
- cuillère à soupe (15 ml) 1 g
- cuillère à café (5 ml) 0,3 g
- bocal de 0,5 l 34 g
Bon à savoir : Coriandre
Toi, quand tu cherches la coriandre au marché, fie-toi d'abord à ton nez. C'est une herbe fraîche aux feuilles vertes et tendres, pas une graine séchée. Froisse une feuille entre les doigts. Si l'odeur est vive, presque piquante, un peu verte et savonneuse pour certains, c'est elle, bien vivante. Si ça ne sent rien, ou si l'odeur est fade et un peu fanée, passe ton chemin : la plante a perdu son âme entre le champ et l'étal.
Regarde aussi les tiges : elles doivent être fermes, bien dressées, pas molles. Les feuilles doivent être bien vertes, sans taches jaunes ni bords bruns. Une coriandre qui tire sur le jaune a déjà commencé sa vie de compost.
On dit parfois que la coriandre fraîche et la coriandre en graines, c'est la même épice sous deux formes, qu'on peut remplacer l'une par l'autre sans souci. Non ! Croque une graine sèche, puis mâche une feuille fraîche : rien à voir, l'une est chaude et presque citronnée sous la dent, l'autre vive et herbacée. L'erreur, en cuisine, c'est de jeter des graines moulues dans une salade en pensant retrouver la fraîcheur du feuillage. Tu rateras ton plat à chaque fois.
Questions et réponses
Combien de grammes de coriandre y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de coriandre pèse environ 13,6 g.
Combien de grammes de coriandre y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de coriandre pèse environ 17 g.
Combien de grammes de coriandre y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de coriandre pèse environ 1 g.
Combien de grammes de coriandre y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de coriandre pèse environ 0,3 g.
Combien de grammes de coriandre y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de coriandre pèse environ 34 g.
