Začini
Korijander
Korijander je svježa začinska biljka izražene, prepoznatljive arome, dodaje se u salate, juhe i umake.
23 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
23 kcal
| Bjelančevine | 2,1 g |
|---|---|
| Masti | 0,5 g |
| Ugljikohidrati | 3,7 g |
| Vlakna | 2,8 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g sirovog proizvoda (prema USDA FDC).
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 13,6 g
- šalica od 250 ml 17 g
- žlica (15 ml) 1 g
- žličica (5 ml) 0,3 g
- staklenka od 0,5 l 34 g
Dobro je znati: Korijander
Korijander (Coriandrum sativum), poznat i pod nazivom kineski peršin, jestiva je zelena biljka izražajnog, svježeg mirisa. U kuhinji se najčešće koristi svježi list, koji se dodaje u salate, umake, juhe i jela azijske i latinoameričke kuhinje. Kvalitetan korijander ima tamnozelene, čvrste listove bez žutih ili uvenulih dijelova, a stabljike su čvrste i ne savijaju se mlohavo. Miris treba biti izražen, svjež i prepoznatljiv; ustajao ili blijed miris znak je da je zelen izgubila svježinu. List se po obliku lako zamijeni s peršinom, no korijander ima okruglije segmente i mekše listiće te mnogo izraženiji, specifičan miris, dok je peršinov miris blaži i neutralniji. Svježi korijander čuva se u hladnjaku, najbolje umotan u vlažnu krpu ili s peteljkama uronjenim u vodu, i brzo gubi svježinu, zbog čega se priprema i koristi u kratkom roku. Dodaje se tek pri kraju pripreme jela, jer dugo kuhanje umanjuje njegov aromatični učinak. Stotinu grama svježeg korijandra sadrži 23 kcal, 2,13 g proteina, 3,67 g ugljikohidrata i 0,52 g masti. Česta zabuna jest da neugodan, sapunast miris znači da je zelen pokvarena; riječ je o genetski uvjetovanoj osjetljivosti dijela ljudi na aldehide prisutne u listu, a ne o kvaliteti proizvoda.
Pitanja i odgovori
Koliko teži korijander: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: korijander teži otprilike 13,6 g.
Koliko teži korijander: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: korijander teži otprilike 17 g.
Koliko teži korijander: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): korijander teži otprilike 1 g.
Koliko teži korijander: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): korijander teži otprilike 0,3 g.
Koliko teži korijander: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: korijander teži otprilike 34 g.
