Espècies
Coriandre
El coriandre és una herba fresca amb una aroma intensa i característica, que s'afegeix a amanides, sopes i salses. També es coneix com a celiandre.
23 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
23 kcal
| Proteïnes | 2,1 g |
|---|---|
| Greixos | 0,5 g |
| Hidrats de carboni | 3,7 g |
| Fibra | 2,8 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte cru (segons USDA FDC).
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 13,6 g
- tassa de 250 ml 17 g
- cullerada (15 ml) 1 g
- cullereta (5 ml) 0,3 g
- pot de 0,5 l 34 g
Convé saber: Coriandre
El coriandre és aquesta herba fresca d'aroma intensa que fas servir en amanides, sopes i salses. L'olor és el que mana: fulles amb una fragància verda i punyent, quasi cítrica. Si no fan olor, no serveixen de res, encara que es vegin perfectes. Mira les fulles: han de ser d'un verd viu, fermes, sense taques fosques ni els marges mústics. Les tiges han de ser fermes i d'un verd clar, no flàccides ni enganxoses: si les toques i les notes toves o llefiscoses, el coriandre ja ha fet el seu temps.
Hi ha qui diu que el coriandre i el julivert es poden intercanviar sense problema, que són «el mateix amb un altre nom». No! Són plantes diferents, i encara que totes dues fan olor herbàcia i verda, l'aroma del coriandre és molt més punyent i particular. L'error de cuina que ve d'aquesta confusió és greu: canvies l'un per l'altre en una recepta i et trobes amb un plat que ha perdut tota la seva ànima, perquè l'aroma del coriandre es nota de seguida quan hi falta.
Guarda'l com flors tallades, amb les tiges dins l'aigua, i afegeix les fulles sempre al final de la cocció.
Preguntes i respostes
Coriandre — tassa de 200 ml: quant pesa?
Coriandre — tassa de 200 ml: aproximadament 13,6 g.
Coriandre — tassa de 250 ml: quant pesa?
Coriandre — tassa de 250 ml: aproximadament 17 g.
Coriandre — cullerada (15 ml): quant pesa?
Coriandre — cullerada (15 ml): aproximadament 1 g.
Coriandre — cullereta (5 ml): quant pesa?
Coriandre — cullereta (5 ml): aproximadament 0,3 g.
Coriandre — pot de 0,5 l: quant pesa?
Coriandre — pot de 0,5 l: aproximadament 34 g.
