Espècies
Cúrcuma
La cúrcuma és una espècia mòlta de color groc viu i sabor suau i terrós. S'afegeix a curris, arròs i plats de verdures.
312 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
312 kcal
| Proteïnes | 9,7 g |
|---|---|
| Greixos | 3,2 g |
| Hidrats de carboni | 67,1 g |
| Fibra | 22,7 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 124,4 g
- tassa de 250 ml 155,5 g
- cullerada (15 ml) 9,3 g
- cullereta (5 ml) 3,1 g
- pot de 0,5 l 311 g
Convé saber: Cúrcuma
La cúrcuma és aquesta pols groga intensa que tothom té al calaix de les espècies i pocs saben fer servir bé. El seu color no és un caprici: és el que tenyeix qualsevol cosa que toqui, des del plàstic del pot fins als dits si no vas amb compte. Tria-la d'un groc uniforme i viu, sense zones pàl·lides ni grisenques. Ensuma-la sempre abans de comprar-la: ha de tenir una aroma terrosa, una mica amarga, que puja de cop quan la fregues entre els dits. Si gairebé no fa olor, deixa-la al prestatge.
Alguns diuen que com més cúrcuma, més gust de cúrcuma al plat. No! Posar-n'hi més no millora el plat: el que es nota de seguida és el color, no un sabor més bo. Per això molta gent confon "quantitat de color" amb "quantitat de sabor" i n'hi posa a dojo pensant que així quedarà més saborós. El resultat és un arròs o un curri d'un groc cridaner però amarg i pla, sense la rodonesa que donen les altres espècies que l'acompanyen. Posa-n'hi poca, i deixa que faci la seva feina en silenci.
Preguntes i respostes
Cúrcuma — tassa de 200 ml: quant pesa?
Cúrcuma — tassa de 200 ml: aproximadament 124,4 g.
Cúrcuma — tassa de 250 ml: quant pesa?
Cúrcuma — tassa de 250 ml: aproximadament 155,5 g.
Cúrcuma — cullerada (15 ml): quant pesa?
Cúrcuma — cullerada (15 ml): aproximadament 9,3 g.
Cúrcuma — cullereta (5 ml): quant pesa?
Cúrcuma — cullereta (5 ml): aproximadament 3,1 g.
Cúrcuma — pot de 0,5 l: quant pesa?
Cúrcuma — pot de 0,5 l: aproximadament 311 g.
