Začimbe
Kurkuma
Kurkuma je mleta začimba z živo rumeno barvo in blagim, zemeljskim okusom. Dodajamo jo v curryje, riž in zelenjavne jedi.
312 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
312 kcal
| Beljakovine | 9,7 g |
|---|---|
| Maščobe | 3,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 67,1 g |
| Vlaknine | 22,7 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 124,4 g
- skodelica 250 ml 155,5 g
- žlica (15 ml) 9,3 g
- žlička (5 ml) 3,1 g
- kozarec 0,5 l 311 g
Dobro je vedeti: Kurkuma
Kurkuma je mleta dišava živo rumene barve, ki jo pridobivajo z mletjem posušene korenike rastline kurkume. Ima blag, zemeljski okus z rahlo grenkim priokusom. Kakovostno kurkumo prepoznamo po intenzivni, enakomerni rumeno-oranžni barvi praška in po izrazitem, toplem vonju; obledela ali rjavkasta barva kaže na staro ali slabo shranjeno dišavo. Kurkumo hranimo v tesno zaprti posodi, zaščiteni pred svetlobo in vlago, na hladnem in temnem mestu, saj svetloba in vlaga pospešita izgubo barve in arome. V kuhinji jo uporabljamo za barvanje in aromatiziranje riža, zelenjavnih enolončnic in omak kari, pogosto v kombinaciji s kumino, koriandrom in čilijem. Ker je njena barva zelo intenzivna, zlahka obarva posodo, lesene kuhalnice in tkanine, zato jo je treba uporabljati previdno. Sto gramov kurkume vsebuje 312 kilokalorij, 9,68 grama beljakovin, 3,25 grama maščob in 67,14 grama ogljikovih hidratov. Pogosta napačna predstava je, da je kurkuma v kuhinji zamenljiva z žafranom zaradi podobne rumene barve; vendar gre za povsem različni dišavi, ki se razlikujeta po okusu, botaničnem izvoru in ceni.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta kurkuma: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: kurkuma tehta približno 124,4 g.
Koliko tehta kurkuma: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: kurkuma tehta približno 155,5 g.
Koliko tehta kurkuma: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): kurkuma tehta približno 9,3 g.
Koliko tehta kurkuma: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): kurkuma tehta približno 3,1 g.
Koliko tehta kurkuma: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: kurkuma tehta približno 311 g.
